bannery_lawsonia_Trzoda Chlewna

KOLEJNE PRODUKTY MIĘSNE W UNINYCH REJESTRACH CHRONIONYCH OZNACZEŃ

KOLEJNE PRODUKTY MIĘSNE W UNINYCH REJESTRACH CHRONIONYCH OZNACZEŃ

W pierwszej połowie lutego br. w unijnych rejestrach chronionych oznaczeń zarejestrowano trzy nowe produkty mięsne:

– „Mortadella di Prato” (rejestr chronionych oznaczeń geograficznych ChOG);

-„Dalmatinski pršut”(ChOG);

– Aachener Weihnachts-Leberwurst/Oecher Weihnachtsleberwurst (rejestr chronionych nazw pochodzenia – ChNP).

Mortadella di Prato to włoski produkt wędliniarski, wytwarzany z mięsa wieprzowego, soli morskiej, czosnku, przypraw i Alkermersu. Obszar produkcji obejmuje gminę Prato, Agliana, Quarrata i Montale w prowincji Pistoi. Produkt swoja renomę zawdzięcza głównie zastosowaniu Alkermersu, którego słodki i delikatny smak kontrastuje z ostrym i wyrazistym smakiem przypraw i czosnku. Alkermers to płyn o żywym czerwonym kolorze, wykorzystywany jako barwnik, otrzymywany dawniej wyłącznie z czerwców, owadów pasożytniczych wysuszonych i zmielonych. Dalmatinski pršut to chorwacki suszony zakonserwowany produkt mięsny wytwarzany z udźca wieprzowego wraz z kością, skórą i tłuszczem zewnętrznym. Dalmatinski pršut produkowany jest w Dalmacji. Główną cechą odróżniającą produkt jest charakterystyczny łagodny aromat dymu. Wędzenie jest zatem szczególnie wrażliwym etapem produkcji, dużą wagę ma dobór odpowiednich rodzajów drewna, ilość dymu i czas wędzenia. Aachener Weihnachts-Leberwurst/Oecher Weihnachtsleberwurst to specjał niemiecki wytwarzany z mięsa i wątroby wieprzowej, podobny do wątrobianki i przeznaczony do smarowania. Charakterystyczną cechą produktu jest dodatek śmietany i specjalnej bożonarodzeniowej mieszanki przypraw (kolendra, kardamon, pieprz, imbir). Niektóre rodzaje tego produktu są wędzone. Szczególna renoma produktu wynika z pochodzenia geograficznego, jakim jest miasto Akwizgran (Aachen). Pod nazwą Aachener Weihnachts-Leberwurst/Oecher Weihnachtsleberwurst wątrobianka jest wytwarzana już od ponad 120 lat.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst. DZ. U. UE z dn. 09, 10 i 13.02.16 (L 32, 33 i 38)

NOWA DECYZJA WYKONAWCZA KOMISJI W SPRAWIE ASF

NOWA DECYZJA WYKONAWCZA KOMISJI W SPRAWIE ASF

W dn. 11 lutego br. w Dzienniku Urzędowym UE opublikowano decyzję wykonawczą Komisji (UE) 2016/180 z dn. 9 lutego 2016 r. zmieniającą załącznik do decyzji wykonawczej 2014/709/UE w sprawie środków kontroli w zakresie zdrowia zwierząt w odniesieniu do afrykańskiego pomoru świń w niektórych państwach członkowskich, w odniesieniu do wpisów dotyczących Estonii, Litwy i Polski. Zmiany w unijnych wykazach obszarów podlegających kontroli wynikają ze zmian w sytuacji epidemiologicznej w odniesieniu do ASF w powyższych krajach.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst. DZ. U. UE z dn. 11.02.16 (L 35)

ŚWIAT I UE – SUROWCE STOSOWANE DO PRODUKCJI BIODIESLA

ŚWIAT I UE – SUROWCE STOSOWANE DO PRODUKCJI BIODIESLA

W 2016 roku na świecie, podobnie jak rok wcześniej podstawowym surowcem do produkcji biodiesla będzie olej palmowy, który zostanie użyty w ilości 9,8 mln ton (32% udział) oraz olej sojowy 8,6 mln ton (28% udział). Użycie oleju palmowego od 2011 roku prawie podwoiło się, a prognozuje się, że jego przyrost stosowania wobec roku 2015 powinien być znaczny tj. ponad 11% (przy spadku użycia w poprzednim roku). Udział oleju rzepakowego w globalnej produkcji biodiesla będzie w br. na poziomie 6,6 mln ton (21%), a w jego użyciu liderem tradycyjnie pozostanie Unia Europejska, bowiem przypadnie na nią około 5,8 mln ton (-3%) tego oleju zastosowanego do produkcji biodiesla. W bieżącym, 2016 roku wobec poprzedniego powinno zmniejszyć się zużycie oleju rzepakowego do biodiesla na świecie (-3,3%) oraz w Unii (-2,2%). Należałoby odnotować istotny wzrost roli stosowania oleju smażalniczego na świecie oraz w Unii Europejskiej. Od 2010 roku jego globalne zużycie wzrośnie z około 1 mln ton do około 2,4 mln ton w br., natomiast w samej Unii w analogicznym okresie prawi podwoi się do około 1,24 mln ton (+3% wobec 2015 roku). Podobnie globalne zastosowanie łoju (8% udział) do wytwarzania biodiesla podwoi się z około 1 mln ton do około 2,4 mln ton w 2016 roku. W UEdrugim surowcem stosowanym po oleju rzepakowym do produkcji biodiesla będzie olej palmowy, którego zużycie powinno zwiększyć się w br. o 2% do 3,4 mln ton. W UE na trzeciej pozycji użycia powinien znaleźć się olej smażalniczy, a Europa była i pozostanie największym jego użytkownikiem w stosowaniu do produkcji biodiesla.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst.: Oil World

UKRAINA – PROGNOZY WIĘKSZEGO EKSPORTU, NIEPEWNA SYTUACJA NOWYCH ZBIORÓW ZBÓŻ

UKRAINA – PROGNOZY WIĘKSZEGO EKSPORTU, NIEPEWNA SYTUACJA NOWYCH ZBIORÓW ZBÓŻ

Ukraińskie ministerstwo rolnictwa podniosło swoje szacunki eksportu zbóż z tego kraju w 2015/2016 r. o milion ton do 37 mln. Przede wszystkim ze względu na duży popyt na kukurydzę ze strony importerów oraz na oczekiwane, dobre zbiory w przyszłym roku. Wywóz tego zboża powinien sięgnąć 16,7 mln ton, pszenicy 16,5 mln oraz jęczmienia – 4 mln ton. Do tej pory, Ukraina sprzedała za granicę 24 mln ton zbóż, w tym 11,1 mln ton pszenicy oraz 8,9 mln ton kukurydzy. Zdaniem ministra, rosnący eksport kukurydzy powinien doprowadzić do redukcji zapasów końcowych do 2,8 mln z 4,1 mln ton, co nie powinno mieć znaczenia dla krajowego rynku. Nieco inaczej podchodzi minister do perspektyw ukraińskiego rynku pszenicy. Kłopoty z oziminami (susza w trakcie siewów) każą resortowi przewidywać możliwe ograniczenia w redukcji zapasów kosztem wywozu, aby nie doprowadzać do zaburzeń w zaopatrzeniu rynku wewnętrznego. Co prawda szacunki obszarów, na których mogą być konieczne ponowne siewy, spadły z 42 do 20%, jednak pojawiły się problemy z wymrożeniem osłabionych roślin. Zdaniem resortu, w wypadku ponownych zasiewów na pierwszym miejscu wśród wyborów rolników będzie najprawdopodobniej kukurydza. Minister nie chciał podać rządowej oceny przyszłorocznych zbiorów, ale w tej chwili analitycy szacują zbiory zbóż ozimych w 2016 r. na 20,7 mln ton wobec 23,4 mln w roku ubiegłym.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst.: Reuters

ROSJA – WZROST PRODUKCJI WIEPRZOWINY W 2015 R.

ROSJA – WZROST PRODUKCJI WIEPRZOWINY W 2015 R.

Według danych rosyjskiego ministerstwa rolnictwa, w 2015 r. produkcja wieprzowiny w Rosji wzrosła o 3,8% w skali roku do 3,96 mln ton wagi poubojowej. Największą dynamikę wzrostu produkcji zarejestrowano w regonach kurskim, twerskim, biełgorodzkim i pskowskim. Fermy przemysłowe zwiększyły poziom wytwarzania o 8,3% do 3,09 mln ton, natomiast małe gospodarstwa znacząco zmniejszyły produkcję z uwagi na afrykański pomór świń (ASF) oraz niską konkurencyjność. Wraz ze wzrostem Rosja sukcesywnie zmniejsza wolumen importu wieprzowiny. USDA prognozuje, że w 2015 r. rosyjski przywóz spadnie prawdopodobnie o 42% w skali roku do 300 tys. ton., a w 2016 r. obniży się o jedną trzecią do 200 tys. ton. Wieprzowina jest objęta rosyjskim embargiem importowym z sierpnia 2014 r., przedłużonym do sierpnia 2016 r. Import jest również ograniczony z uwagi na liczne rosyjskie restrykcje sanitarno-weterynaryjne.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Pig Progress z dn. 10.02.16, USDA

arbocel


bannery_lawsonia_Trzoda Chlewna