Author: FilipAdmin

W UE spadek eksportu wieprzowiny w okresie I-VIII 2014 r., import rośnie

Według danych Komisji Europejskiej, w okresie od stycznia do sierpnia br. UE wyeksportowała na rynki krajów trzecich ponad 1,8 mln ton żywca, mięsa, podrobów i przetworów wieprzowych (w wadze produktu) – o 9,1% mniej niż w tym samym okresie 2013 r. W strukturze towarowej sprzedaży największy udział miały podroby i tłuszcze (817 tys. ton) oraz mrożona wieprzowina (790 tys. ton), których wysłano odpowiednio o 10% i 8% mniej niż przed rokiem. Największy spadek wywozu – prawie o jedną trzecią do 60 tys. ton – dotyczył jednak świeżego mięsa.

Kierunki eksportu wieprzowiny z UE (w tonach)

Kraj przeznaczenia             I-VIII 2014      I-VIII 2013      % zmiana 2014/13

Chiny                                     434 899         438 801                     -0,9%

Hongkong                            252 835         240 452                      5,2%

Japonia                                  231 263         149 159                  55,0%

Filipiny                                  127 040         68 092                      86,6%

Korea Płd.                            118 243         64 184                       84,2%

Ukraina                                 57 927           85 381                     -32,2%

Rosja                                    57 546            497 754                    -88,4%

USA                                      56 844            39 755                     43,0%

Angola                                  42 676           38 936                       9,6%

Australia                               37 873           29 532                      28,2%

Czarnogóra                        22 289            13 615                     63,7%

Białoruś                                4 656              59 651                   -92,2%

Pozostałe kraje               394 965            298 847                     32,2%

Ogółem                          1 839 056         2 024 159                  -9,1%

Źródło: Komisja Europejska, dane w wadze produktu, X 2014 r.

Najwięksi eksporterzy wieprzowiny poza UE (w tonach)

Kraj pochodzenia    I-VIII 2014      I-VIII 2013      % zmiana 2014/13

Niemcy                      431 340         503 107                     -14,3%

Dania                        365 883         387 767                     -5,6%

Hiszpania                 229 349         198 230                     15,7%

Holandia                   164 848         155 437                      6,1%

Francja                      135 745         153 182                     -11,4%

Polska                      113 239         219 353                     -48,4%

Włochy                       59 720          61 982                        -3,7%

Węgry                        55 332            48 068                     15,1%

Belgia                        54 510            64 750                     -15,8%

Wlk. Brytania           43 974              43 314                      1,5%

Pozostałe kraje        185 117         188 970                     -2,0%

Ogółem                     1 839 056      2 024 159                  -9,1%

Źródło: Komisja Europejska, dane w wadze produktu, X 2014 r.

Obniżenie eksportu mięsa i przetworów w omawianym okresie tego roku to głównie efekt zakazu importu wieprzowiny z UE wprowadzonego przez Rosję pod koniec stycznia br. z uwagi na afrykański pomór świń (ASF). Znacznie obniżyły również zakupy Ukraina i Białoruś. Największymi odbiorcami wieprzowiny z UE w omawianym okresie tego roku były kraje azjatyckie – Chiny, Hongkong, Japonia, Filipiny i Korea Płd. Największy wolumen produktów wieprzowych sprzedały na rynki trzecie tradycyjnie Niemcy, Dania, Hiszpania, Holandia, Francja i Polska. Z grona ważniejszych eksporterów, większość krajów zanotowała spadki wywozu, najsilniejsze obniżki dotyczyły Polski, Niemiec i Francji. Zwiększyły natomiast sprzedaż na rynki trzecie m.in. Hiszpania, Holandia i Węgry. W omawianym okresie br. wzrosły o jedną trzecią wysyłki żywej trzody chlewnej z UE do ok. 24 tys. ton, głównie dzięki ponadtrzykrotnie wyższym dostawom z Chorwacji (ok. 12 tys. ton). W ciągu pierwszych ośmiu miesięcy br. państwa UE zakupiły w krajach trzecich ok. 23 tys. ton mięsa, podrobów i przetworów wieprzowych (w wadze produktu) – o 0,4% więcej niż przed rokiem. W strukturze towarowej zakupów dominowały podroby i tłuszcze (63%). Największym ich dostawcą do UE była tradycyjnie Szwajcaria, import z tego kraju obniżył się jednak o 1% w skali roku do 11,5 tys. ton, wzrosły natomiast o jedną trzecią zakupy serbskiego tłuszczu wieprzowego do 2,5 tys. ton oraz o ponad połowę norweskiego mięsa i przetworów do 2 tys. ton.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst. danych Komisji Europejskiej

Włoskie salami w rejestrze ChOG

W dn. 4 listopada br. w Dzienniku Urzędowym UE ukazało się rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 1173/2014 wpisujące do rejestru chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) nazwę włoskiego salami – Salama da sugo. Produkt jest wytwarzany z mieszaniny przyprawionych mięs wieprzowych, umieszczonej w naturalnym pęcherzu wieprzowym. Salama da sugo wymaga ponadto użycia czerwonego wina lub likierów, a także czarnego pieprzu i soli gruboziarnistej. Salami ma charakterystyczny melonowaty kształt i jest przewiązany dratwą dzielącą powłokę na 6 lub 8 segmentów oraz ściśnięty poziomą opaską w części środkowej. Wewnątrz produkt jest różowy, co wynika z dojrzewania mięsa połączonego z winem. Specyficzne właściwości organoleptyczne Salama da sugo to miękkość, kruchość, bogaty aromat oraz sok wypływający z pęcherzowej osłony. Obszar produkcji i pakowania salami obejmuje terytorium prowincji Ferrara, z wyłączeniem kilku gmin. Wilgotny klimat obszaru sprzyja procesowi dojrzewania produktu i wpływa na jego właściwości organoleptyczne. Historia wytwarzania Salama da sugo sięga epoki renesansu.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Dz. U. UE z dn. 04.11.14 (L 316)

W UE kontynuacja spadkowego trendu cen na rynku wieprzowiny

W październiku br. ceny wieprzowiny obniżyły się we wszystkich krajach Wspólnoty poza Maltą, gdzie utrzymały się na dotychczasowym poziomie oraz Szwecją, gdzie wzrosły o 4,2%. Średnia cena reprezentatywna wieprzowiny (kl. E) dla całej Wspólnoty kształtowała się w tym okresie na poziomie 142,60 EUR/100 kg, tj. była o 8,1% niższa niż we wrześniu br. W dalszym ciągu nie widać szans na poprawę sytuacji w unijnym sektorze wieprzowiny. O trudnej sytuacji na rynku wspólnotowym świadczą postępujące spadki cen trzody chlewnej w Danii, która uchodzi za jeden z najbardziej stabilnych rynków w Unii. W październiku br. największą miesięczną dynamikę spadku cen wśród krajów Wspólnoty zanotowano w Portugalii (-13,9%), Hiszpanii (-13,1%), Rumunii (-11,7%), Belgii (-10,5%), Holandii (-10,5%), w Czechach (-9,9%), we Francji (-9,8%), w Danii (-9,5%), na Węgrzech (-8,7%), w Luksemburgu (-8,3%), Niemczech (-8,0%), Austrii (-6,8%), na Słowacji (-6,6%), Łotwie (-6,6%), w Chorwacji (-5,9%) oraz w Słowenii (-5,6%) i na Litwie (-5,0%). W Polsce średnia cena reprezentatywna wieprzowiny w październiku br. spadła o 4,9% do poziomu 144,70 EUR/100 kg, tj. była o około 1,5% wyższa od średniej ceny dla całej Wspólnoty.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst.: danych Komisji Europejskiej