Małgorzata Kasprowicz-Potocka

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Maślany dodatek dla zdrowia

U zwierząt młodych istotne znaczenie dla prawidłowego rozwoju organizmu ma rozwój przewodu pokarmowego, a szczególnie nabłonka jelitowego. Najistotniejsze zmiany w strukturze jelita zachodzą w okresie po urodzeniu i odsadzeniu. Wynika to przede wszystkim ze zmiany rodzaju i formy pokarmu oraz stresu, jakiemu poddany jest młody organizm.  Zmiany histologiczne i biochemiczne zachodzące w jelicie cienkim są najczęściej wynikiem spadku zdolności tra­wiennych i absorpcyjnych jelita, prowadzących do atrofii kosmków jelitowych lub zahamowa­nia proliferacji komórek w kryptach jelito­wych, a także do wystąpienia biegunek.

Maślany – substancje naturalne

Maślany są produktami naturalnymi powstającymi w organizmie na skutek działalności bakterii fermentacyjnych bytujących w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego. Bakterie te rozkładają niestrawione składniki pokarmowe do lotnych kwasów tłuszczowych (tzw. LKT)

Lotne kwasy tłuszczowe są źródłem około 60-70% energii dla zwierząt monogastrycznych. W okrężnicy u świń stosunek kwasu octowego do propionowego i masłowego wynosi, jak: 55 : 30 : 15 (% LKT). Lotny kwas masłowy (podobnie jak inne kwasy) ulega w jelitach absorpcji przez dyfuzję pasywną. Maślany wchodzą ponadto w przemiany biochemiczne podczas cyklu kwasu cytrynowego i są przekształcane do acetylo-CoA. W przewodzie pokarmowym tworzą bowiem warunki sprzyjające rozwojowi bakterii kwasu mlekowego (Lactobacillus spp. i Bifidobateria spp.), ograniczając kolonizację jelit przez bakterie gram ujemne (E. coli i Salmonella) oraz hamując namnażanie grzybów. Kwas masłowy w połączeniu z niektórymi minerałami (np. miedzią czy cynkiem) nabiera właściwości przeciwbakteryjnych i fungistatycznych, co hamuje biegunki i przyspiesza gojenie nadżerek.

Prezentujemy Laureatów 
Ogólnopolskiego Konkursu na Producenta i Hodowcę Trzody Chlewnej Roku, 
IX edycja 2013 r.

Anna i Piotr Mikołajczykowie z Czechowic-Dziedzic w woj. śląskim (gm. Czechowice-Dziedzice, pow. bielski) zdobywcy I miejsca w kategorii „Producent”

Państwo Mikołajczykowie gospodarują samodzielnie od 1987 r., kiedy to, niedługo po ślubie, przejęli od rodziców p. Piotra liczące kilkanaście hektarów gospodarstwo, w którym prowadzony był chów świń w cyklu zamkniętym od 8 loch stada podstawowego. Pan Piotr z pracą w gospodarstwie związany jest właściwie od urodzenia, gdy zaczął stawiać pierwsze kroki już go ciągnęło do zwierząt i w pole, a później pomagał ojcu. Początkowo w gospodarstwie utrzymywane były i świnie i bydło, ale po przedwczesnej śmierci mamy i ze względu na inne uwarunkowania gospodarstwa, m.in. by ograniczyć pracochłonność, stopniowo likwidowano bydło aż zostały w nim tylko świnie. W 1982 r. wybudowano chlewnię w systemie duńskim na 8 loch stada podstawowego. Rozwiązania budowlane i technologiczne sprawiły, że rok później została nagrodzona Złotą Wiechą. 
W połowie lat 90. gospodarze wybudowali tuczarnię w systemie komorowym na rusztach, budynek został wyposażony w sterowaną wentylację a żywienie z autokarmników paszą zasypywaną z poddasza poprzez leje i system rur PCV, co pozwala na uzupełnianie paszy raz na dwa dni. Następnie w 1998 r. zmodernizowali wspomnianą już wcześniej, jeszcze wcale nie przestarzałą, chlewnię. Z tej budowli wykorzystane zostały praktycznie tylko zewnętrzne ściany. W odnowionym obiekcie znalazła się porodówka oraz sektor loch luźnych. Z uwagi na niskie nakłady pracy zastosowano system bezściołowy, na rusztach a żywienie zostało zautomatyzowane. Zastosowano też indywidualny system żywienia loch typu bio-fix. Stado podstawowe zwiększono do 50 loch a powierzchnia gospodarstwa liczyła już 40 ha.
Plany budowy i modernizacji były efektem bieżącego śledzenia prasy rolniczej i wyjazdów zagranicznych organizowanych m.in. przez redakcję „Trzody Chlewnej”. Wybierając się na jedną z wycieczek do Holandii, pan Piotr miał już gotowy projekt rozbudowy gospodarstwa. Po powrocie zmienił go całkowicie. Zastosowanie technologii bezściołowej (w porodówce i odchowalni młodzieży ruszt plastikowy a w tuczarni ruszt betonowy) było decyzją przemyślaną, skalkulowaną na zmniejszenie pracochłonności jednostkowej tuczu.

WOKÓŁ ŚWINI 

• ·                     ISN Ceny skupu świń w krajach UE 2014.03.25    [2014-03-25]
• ·                     WYKRES – Ceny śruty sojowej CBOT 2014.03.21    [2014-03-22]
• ·                     WYKRES – Ceny skupu świń wbc kl. U CBOT 2014.03.21    [2014-03-22]
• ·                     WYKRES – Ceny pszenicy CBOT 2014.03.21    [2014-03-22]
• ·                     WYKRES – Ceny kukurydzy CBOT 2014.03.21    [2014-03-22]
• ·                     WYKRES Cena półtusz do ubojów w UE 2014-11    [2014-03-20]
• ·                     WYKRES Cena prosiąt w UE 2014-11    [2014-03-20]
• ·                     WYKRES Cena półtusz w UE 2014-11    [2014-03-20]
• ·                     Import mięsa wieprzowego i żywca do Polski styczeń-grudzien 2013 r.   [2014-02-23]
• ·                     Handel mięsem wieprzowym w Polsce styczeń-grudzien 2013    [2014-02-23]
• ·                    Stanowisko SPPTCh w sprawie rosyjskiego embarga    [2014-02-12]
• ·                    Ceny pasz dla trzody chlewnej w krajach UE I-IV kwartał 2013 r.    [2014-02-05]
• ·                    GUS – Pogłowie trzody chlewnej w Polsce wg stanu na koniec lipca 2013   [2013-09-22]
• ·                    Raport: Droga pasza dla prosiąt odsadzonych    [2013-08-19]
• ·                    MRiRW: Sprawozdanie z pracy Zespołu ds. opracowania programu wsparcia sektora produkcji trzody chlewnej    [2013-06-20]
• ·                    Strategia odbudowy i rozwoju produkcji trzody chlewnej w Polsce do roku 2030    [2013-04-05]
• ·                    Reportaż ze spotkania SPPTCh FORUM TCh w Witoni 20 lutego 2013   [2013-03-20]
• ·                    Wymogi w zakresie chowu trzody chlewnej Agronews.com 2012-06   [2012-09-30]
• ·                    Ranking krajów na świecie – Produkcja mięsa wieprzowego i pogłowie loch   [2012-07-14]
• ·                    Rolnicy apelują o podawanie prawdziwych cen skupu świń    [2012-06-12]
• ·                    Koszt produkcji tuczników w różnych krajach w 2010 r. – porównanie   [2012-02-04]
• ·                    Średni kurs euro-PLN w latach 2003-2011    [2011-10-07]
• ·                    Dopłaty bezpośrednie do ha w krajach UE do 2013 r.    [2011-06-24]