Benedykt Pepliński

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Jaka przyszłość sektora trzody chlewnej w Polsce?

Perspektywy produkcji żywca wieprzowego w Polsce w kontekście obserwowanych trendów ekonomicznych

Lata 2019 i 2020 były okresem bardzo dobrej koniunktury na rynku żywca wieprzowego wywołanej szerzeniem się ASF w Chinach. Pojawienie się pandemii i powiązanych z tym lockdownów nie tylko przyspieszyło wystąpienie okresu niższych cen, ale także poprzez ograniczenie popytu na różne rodzaje mięsa (w tym przede wszystkim na najdroższe partie mięs kupowane przez segment HoReCa – hotele, restauracje, catering) także ten spadek cen pogłębiło. W konsekwencji realne ceny skupu tuczników (tzn. ceny skupu skorygowane o…