Zygmunt Pejsak
Wydział Medycyny Weterynaryjnej
Uniwersytet Rolniczy w Krakowie

Czy możliwa jest produkcja świń bez stosowania antybiotyków?

Konieczność istotnego ograniczenia stosowania leków przeciwbakteryjnych (antybiotyków) w lecznictwie zwierząt wynika z dynamicznie rosnącej lekooporności izolowanych z przypadków klinicznych, nieklinicznych i środowiska bakterii na stosowane w medycynie ludzkiej i weterynaryjnej dostępne aktualnie antybiotyki. Prowadzi to do ogromnych, potęgujących się problemów w lecznictwie ludzi i zwierząt.

Przed możliwością narastania lekooporności bakterii na antybiotyki ostrzegał już odkrywca pierwszego wykorzystanego w praktyce antybiotyku (penicylina) Alexander Fleming. Czynił to już przed wprowadzeniem penicyliny do stosowania. Należy podkreślić, że antybiotykooporność jest zjawiskiem naturalnym, a mechanizmy ją powodujące istniały tysiące lat przed odkryciem antybiotyków. Geny kodujące oporność na wiele grup antybiotyków stwierdzono u bakterii, których wiek szacuje się na około 30 000 lat… Cały artykuł w numerze 7-8/2026

Przemysław Marek
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Państwowy Instytut Badawczy

System wentylacyjny w chlewni podstawą optymalnego mikroklimatu

Wentylacja jest jednym z najważniejszych elementów wyposażenia nowoczesnej chlewni, ponieważ w znacznym stopniu wpływa na warunki środowiskowe panujące w budynku oraz na zdrowie i dobrostan utrzymywanych w nim zwierząt.

Prawidłowo zaprojektowany i eksploatowany system wentylacji umożliwia utrzymanie optymalnej temperatury oraz wilgotności powietrza, a także zapewnia odpowiednią jakość środowiska bytowego dla świń na wszystkich etapach produkcji. Ma to bezpośredni wpływ na zdrowotność zwierząt, tempo przyrostów masy ciała, wykorzystanie paszy oraz wyniki rozrodu. Ponadto właściwa wentylacja ogranicza ryzyko występowania chorób układu oddechowego i poprawia warunki pracy obsługi chlewni … Cały artykuł w numerze 7-8/2026

Jarosław K. Szurko¹, Aurelia Kayaoğlu¹, Anna Rząsa^2
1 Pol-Ferm Sp. z o.o. Łosice
² Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Zarząd zafiksowany na wzroście KPI, czyli manifest w obronie kierownika

Produkcja prosiąt to jeden z najbardziej złożonych obszarów chowu trzody chlewnej. Jej efektywność zależy jednocześnie od wartości genetycznej stada, zdrowia zwierząt, przyjętej technologii chowu i jakości codziennego zarządzania.

Właściciele ferm albo zarządy firm będących takimi właścicielami – często osoby bezpośrednio nieangażujące się w produkcję lub jej wręcz nierozumiejące – oczekują prostego sposobu oceny efektywności produkcji na każdym z etapów. Poszukiwany jest jakiś wskaźnik KPI (Key Performance Indicator – kluczowy wskaźnik efektywności). Dla fermy produkującej prosięta jest to najczęściej PSY (piglet/sow/year), czyli liczba prosiąt odsadzonych od lochy w ciągu roku. Pojawia się proste oczekiwanie: ma być wzrost, z roku na rok, bez wyjątku. I właśnie w tym miejscu pojawia się problem… Cały artykuł w numerze 7-8/2026

Mariusz Soszka
Doradca żywieniowy, Ostrówek

Zarządzanie stadem poprzez cele i wyniki (cz. 8)
Tucz

Z uwagi na wysokie koszy produkcji oraz dynamiczne zmiany cen żywca, w celu poprawy opłacalności chowu świń nieunikniona jest zmiana podejścia do tuczu na precyzyjny, wysokospecjalistyczny model produkcyjny, oparty na analizie wyników i realizacji założonych celów produkcyjnych.

W wymiarze biznesowym zarządzanie tuczem polega na stałej optymalizacji marży jednostkowej, generowanej na jednym miejscu tuczowym oraz na samym tuczniku, który traktowany jest jak „produkt końcowy” charakteryzujący się ściśle określonymi wielkościami istotnych biznesowo parametrów. Cele biznesowe tuczu koncentrują się na maksymalizacji liczby rzutów w skali roku (przez skrócenie cyklu produkcyjnego), obniżeniu kosztu jednostkowego każdego wyprodukowanego kilograma mięsa (przez dbanie o odpowiedni FCR, ADG, ograniczenie liczby upadków) oraz optymalnej dla zakładów mięsnych jakości tuszy. Z tego względu kluczowym elementem technologii tuczu bez wątpienia powinna być precyzyjna kontrola parametrów produkcyjnych, które determinują efektywność produkcyjną stada… Cały artykuł w numerze 6/2026