Krzysztof Lipiński
Katedra Żywienia Zwierząt, Paszoznawstwa i Hodowli Bydła
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Pszenica w żywieniu świń

Pszenica należy do najważniejszych roślin zbożowych na świecie i w Polsce. Na podstawie prowadzonych szacunków, ocenia się, że powierzchnia uprawy zbóż ogółem w 2024 r. wyniosła około 7,1 mln ha, w tym powierzchnia zasiewów pszenicy około 2,4-2,5 mln ha.

Według szacunku GUS zbiory zbóż w Polsce w 2024 r. wyniosły 35,0 mln t. W przypadku pszenicy zbiory szacowane są na poziomie około 12,6 mln t, w tym 11,7 mln t pszenicy ozimej i 0,7 mln t jarej. Ubiegłoroczne zbiory kukurydzy na ziarno wyniosły ok. 7 mln ton, pozostałe zboża: pszenżyto – ok. 5,3 mln t, jęczmień ok. 3,1 mln t, żyto – 2,5 mln t, owies – 1,7 mln t. Powyższe dane wskazują, że pod względem wielkości zbiorów najważniejszym zbożem w naszym kraju jest pszenica.

Duża część ziarna pszenicy przeznaczana jest na paszę, pomimo iż większość odmian ma dobre lub bardzo dobre właści­wości wypiekowe. Zaliczenie odmiany do danej grupy technologicznej (E – elitarna, A – jakościowa, B – chlebowa, K – na ciastka i C – pozostała, w tym paszowa) nie oznacza jednak, że w każdych warunkach klimatyczno-środowiskowych uzyska ona zadawalające wartości wskaźników przemiałowych czy wypiekowych… Cały artykuł w numerze 7-8/2025