Produkcja trzody chlewnej, także w Brazylii, podlega odwiecznemu prawu popytu i podaży, a związane z tym prawem wahanie się cen skupu w naturalny sposób dąży do wprowadzenia równowagi między popytem a podażą.

Obserwowana w ostatnim czasie nadpodaż wieprzowiny na światowym rynku przy popycie utrzymującym się mniej więcej na stałym poziomie (zmiany popytu są minimalne i raczej długofalowe) silnie wpływa na cenę skupu żywca trzody chlewnej. Skupu, ponieważ handel wieprzowiną, zarówno ten hurtowy, jak i detaliczny, trzyma w silnym ręku marżę handlową i cały ciężar wahań cen przenosi na kark producentów świń. A ci, pomimo strat, dalej je produkują, ponieważ bardzo lubią produkować świnki…

Nadmierna podaż żywca powoduje spadek cen skupu, co w okresie ok. 2-3 lat skutkuje spadkiem produkcji żywca, a kiedy już zaczyna brakować żywca, to ceny skupu znowu rosną, a produkcja zwiększa się powodując wzrost podaży wieprzowiny aż do ponownego uzyskania równowagi. Niestety, rozpędzona produkcja wkrótce powoduje nadpodaż wieprzowiny i cena skupu ponownie zaczyna spadać. W ten sposób działa tzw. cykl świński. Z takimi cyklami mieliśmy do czynienia w ostatnich latach także w Brazylii (wykres 1). Zresztą podobnie jak w innych krajach całego świata! Cena skupu żywca spadła w sierpniu 2026 r. o 38% w porównaniu do ceny sprzed roku we wrześniu 2025 r.

Jak podało na początku października br. brazylijskie Centrum Zaawansowanych Badań i Stosowanej Ekonomii (Centre for Advanced Studies on Applied Economics Cepea), średnia cena skupu żywca trzody chlewnej w Brazylii po raz pierwszy w tym roku wzrosła we wrześniu po trwającym kilka miesięcy – praktycznie od stycznia do sierpnia br. – spektakularnym spadku cen poniżej 5,25 BRL/kg żywca (mniej niż 1 USD/kg).

Dalszy spadek cen udało się powstrzymać poprzez ograniczenie podaży wieprzowiny (rosnący powoli eksport nie wystarczył, trzeba było wprowadzić powszechnie wcześniejszy ubój świń z niższą masą) oraz zwiększenie popytu (m.in. poprzez wprowadzenie ogólnokrajowego programu zachęcającego konsumentów do zwiększenia ilości spożywanego białka zwierzęcego w codziennej diecie). Operacja ta trwała kilka miesięcy, a w jej realizację zaangażowany został zarówno sektor produkcji trzody chlewnej i zakłady mięsne, jak i szeroko rozumiane media.

Wzrost cen skupu żywca wieprzowego różnił się między poszczególnymi regionami. I tak w Santa Catarina (ok. 28% krajowej produkcji) średnia cena skupu żywca wyniosła we wrześniu 5,25 BRL/kg (wzrost o 14,9% w ciągu miesiąca). Podobnie w Paranie, gdzie średnia cena skupu wyniosła także 5,25 BRL/kg (wzrost o 19,6% w ciągu miesiąca). W październiku cena skupu świń nadal wzrastała osiągając niekiedy poziom nawet powyżej 6 BRL/kg!

Tak więc również Brazylia zmaga się z konsekwencjami „cyklu świńskiego”. Taki to już urok – tej pięknej skądinąd – produkcji!

Opr.: ACONAR

Wykres 1. Średnia cena skupu żywca trzody chlewnej w Brazylii w okresie styczeń 2020 – wrzesień 2026 r. (ceny skupu żywca w BRL/kg; 1 BRL (real brazylijski) = 0,19 USD) Za: Safras & Mercado