Skróty wybranych artykułów

Zygmunt Pejsak

Zakład Chorób Świń Państwowego Instytutu Weterynaryjnego –

Państwowego Instytutu Badawczego w Puławach

Bioasekuracja – najlepszy i najtańszy sposób ochrony stad świń przed ASF

Ostatnie (dwudzieste trzecie) ognisko afrykańskiego pomoru świń (ASF) stwierdzono w naszym kraju 30.09.2016 roku. Fakt ten jest potwierdzeniem skuteczności działania inspekcji weterynaryjnej oraz efektywności wprowadzonych, przede wszystkim w roku 2016, regulacji prawnych ukierunkowanych na zwalczenie ASF.

Niestety, pogarsza się sytuacja epizootyczna w zakresie ASF w populacji dzików. Szczególny wzrost liczby przypadków ASF zarejestrowano w pierwszych pięciu miesiącach 2017 r. (tab. 1). Do 15.05.2017 r. zarejestrowano w Polsce prawie 143 przypadki ASF. Jednocześnie obserwuje się powiększanie się obszaru występowania tej groźnej choroby we wspomnianej populacji (ryc. 1). Powyższe stwarza coraz większe ryzyko ponownego przeniesienia wirusa ASF (ASFV) od dzików do świń.

Najczęściej wektorem odpowiedzialnym za wprowadzenie ASFV do stada jest człowiek. Wprowadza on czynnik chorobotwórczy do stada świń zazwyczaj drogą mechaniczną, poprzez zanieczyszczone czynnikami chorobotwórczymi ubranie i obuwie, ale także włosy, jamę nosową, skórę, etc. W drugiej kolejności wymienia się środki transportu, na trzecim – wprowadzane do chlewni zakupione warchlaki, loszki lub knurki. Źródłem patogenów może być także nasienie knurów, przeznaczone do inseminacji. Wektorem choroby mogą być wałęsające się po lesie i wychodzące poza teren chlewni psy i koty. Mechanicznym wektorem w przenoszeniu się ASFV mogą być ptaki i gryzonie. Bardzo niebezpieczne mogą być zlewki oraz wyroby mięsne (kiełbasa, boczek, słonina, etc.),..

Anna Smurzyńska, Ewa Woźniak

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Odpady poubojowe – jak właściwie je zagospodarować?

Na skutek wzrastającego zapotrzebowania na produkty pochodzenia zwierzęcego intensywna produkcja zwierząt gospodarskich spopularyzowana została nieomal na całym świecie. Również w Polsce zauważa się obecność ferm przemysłowych. Mowa tu zwłaszcza o utrzymywaniu drobiu, trzody chlewnej oraz bydła.

Należy podkreślić, iż fermy wielkotowarowe niosą za sobą szereg zagrożeń dla środowiska naturalnego. Zagrożenia te wynikają z ogromnej ilości powstających odchodów zwierzęcych, głównie w postaci gnojowicy. Gospodarce nawozami naturalnymi towarzyszą emisje gazów cieplarnianych oraz uciążliwych gazów odorowych. Dochodzi również do skażenia ekologicznego gleb i wód, które wynika z niewłaściwego ich nawozowego wykorzystania oraz nieodpowiedniego przechowywania, niezgodnie z obowiązującym prawem. Z kolei produkcja mięsna, będąca wynikiem chowu zwierząt gospodarskich, wiąże się z powstawaniem odpadów poubojowych. Stanowią one kolejne źródło poważnych zagrożeń dla środowiska naturalnego.

W Polsce w przypadku chowu trzody chlewnej i bydła regionami w szczególności wymagającymi podjęcia właściwej gospodarki odchodami zwierzęcymi oraz powstającymi ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego jest województwo wielkopolskie, mazowieckie, podlaskie, kujawsko-pomorskie, łódzkie i pomorskie. Z kolei liderami w chowie drobiu są województwa wielkopolskie, mazowieckie i łódzkie…

Piotr Nowak

doradca żywieniowy – FoodeST

doktorant, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej

Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

W jaki sposób można poprawić strawność pasz?

Składniki w paszy, które nie są strawione przez zwierzęta, są wydalane z organizmu wraz z kałem. Jest to uproszczona definicja tzw. strawności pozornej. W praktyce strawność składników pokarmowych oznacza się za pomocą współczynnika strawności wyrażonego w procentach. Natomiast strawność rzeczywistą określa ilość wchłoniętych substancji odżywczych przez ściany jelit i świadczy o prawdziwej ilości wchłoniętych składników pokarmowych przez organizm. Znacznie łatwiej jest określić współczynnik strawności pozornej.

Czynniki wpływające na strawność można podzielić na dwie grupy: zależne od zwierząt i niezależne od nich. Do pierwszej grupy można zaliczyć: gatunek, rasę, wiek, status fizjologiczny oraz zdrowotny. Pasze w różnym stopniu są trawione przez różne zwierzęta. Wiąże się to z budową układu pokarmowego oraz jego fizjologią (ciąża, laktacja, ruja). Świnie posiadają żołądek jednokomorowy, w związku z tym trawienie zachodzi głównie przy pomocy enzymów, tych wytwarzanych przez organizm oraz dostarczonych z paszą. W żywieniu trzody chlewnej można stosować pasze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W dużym stopniu w żywieniu świń występuje przewaga surowców pochodzenia roślinnego. Są one tańsze, a także ich stosowanie nie wymaga dodatkowej dokumentacji, jak w przypadku pasz pochodzenia zwierzęcego, których stosowanie nie jest zakazane np. mączka rybna. W paszach roślinnych występuje włókno, które powoduje pogorszenie strawności paszy…

lek. wet. Paweł Wróbel

Specjalista Chorób Trzody Chlewnej i Rozrodu Zwierząt

Problemy u nowo narodzonych prosiąt na fermie

Ograniczenie śmiertelności prosiąt do momentu odsadzenia do poziomu 10-14% (w zależności od plenności danej genetyki) uznawane jest obecnie jako dobry standard produkcyjny.

Pomimo że na większości ferm głównym czynnikiem determinunącym przeżywalnośc prosiąt jest ich masa urodzeniowa, okazuje się, że również inne czynniki, takie jak: stosowane procedury produkcyjne, wady czy choroby prosiąt mają znaczny wpływ na końcowy wynik odchowu prosiąt ssących.

Pomijając naturalną patologię ciąży i porodu, za wymierne problemy z prosiętami może być odpowiedzialna stosunkowo często stosowana procedura indukcji porodów oraz nagminnie stosowana procedura podawania oksytocyny.

Indukcja porodów

Niestety, ta przyczyna organizacyjna nadal bardzo często odpowiedzialna jest za rodzenie się słabych i/lub martwych prosiąt na fermach. Z fizjologicznego punktu widzenia prosięta nie powinny urodzić się przed 110 dniem ciąży…

Wojciech Rzeźnik

Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach, Oddział w Poznaniu

Wagi inwentarzowe

Ważenie zwierząt inwentarskich jest powszechnie wykonywaną czynnością w całym procesie produkcji żywca wieprzowego, począwszy od chwili urodzenia prosięcia do momentu sprzedaży dorosłego tucznika.

Masa ciała prosiąt po urodzeniu jest podstawowym czynnikiem wpływającym na ich przeżywalność, tempo wzrostu i masę ciała przy odsadzeniu. Dlatego istotne jest jej kontrolowanie od pierwszych dni życia zwierząt. Dobre przyrosty w okresie odchowu prosiąt powodują osiąganie wysokich przyrostów dziennych w fazie tuczu. Z kolei na końcu tuczumasa jest podstawową wielkością, na podstawie której obliczana jest należność za sprzedany żywiec wieprzowy. Pomiar masy wykonywany jest przy użyciu wag inwentarzowych mechanicznych lub elektronicznych.

Wagi mechaniczne

Mechaniczne wagi inwentarzowe są to wagi szalkowe (rys. 1). Zasada działania opiera się na porównaniu masy ważonego zwierzęcia z masą odważników. W wagach mechanicznych stosuje się zróżnicowane długości ramion szalek, aby, używając odważników o małej masie, dokonywać pomiarów masy zwierząt w większym zakresie. Wagi te posiadają możliwość tarowania…