1200x250_baner_duchman
1200x250_baner_topigs
1200x250_baner_miya_gold
biopoint1200
004 AG-PROJEKT 2025-04a

NIEMIECKA KASZANKA W REJESTRZE CHRONIONYCH OZNACZEŃ 2016-31

NIEMIECKA KASZANKA W REJESTRZE CHRONIONYCH OZNACZEŃ

W dn. 29 lipca br. w Dzienniku Urzędowym UE ukazało się rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2016/1242 z dn. 13 lipca 2016 r. rejestrujące w rejestrze chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) nazwę „Flönz”. Jest to kaszanka wytwarzana według starych tradycyjnych metod w niemieckim kraju związkowym Nadrenia Północna-Westfalia. „Flönz” jest kaszanką wieprzową tzw. prostej jakości, spożywa się ją w formie świeżej, miękkiej kiełbasy. Pod tym względem różni się od kaszanek z południa Niemiec, które są oferowane w suchej, twardej postaci jako produkt długotrwały. Ze względu na jakość w produkcji „Flönz” można stosować tylko świeżą lub mrożoną słoninę, ale nie konserwowaną. Jest to charakterystyczne dla obszaru produkcji i wynika z tradycyjnych metod tam stosowanych. Największym miastem z obszaru produkcji jest Kolonia. „Flönz” jest głównym składnikiem jednej z tradycyjnych potraw, którą można znaleźć w każdym menu piwiarni w Kolonii. Jest też ważnym elementem karnawału, obchodzonego uroczyście na całym obszarze produkcji.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Dz. U. UE z dn. 29.07.16

350x470_baner_dsm-firmenich
350x470_baner_dsm-firmenich



biopoint1200
1200x250_baner_duchman
1200x250_baner_pig_at
template (2)
1200x250_baner_topigs
1200x250_baner_miya_gold
Trzoda Chlewna - Ogólnopolskie czasopismo dla producentów trzody, zootechników i lekarzy weterynarii
Przegląd prywatności

Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.