bannery_lawsonia_Trzoda Chlewna

Cynk w żywieniu trzody chlewnej – zagrożenie czy konieczność?

Piotr Nowak

Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej

Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Sylwester Michalski

doradca żywieniowy FoodeST

 

Cynk w żywieniu trzody chlewnej – zagrożenie czy konieczność?

 

Cynk (Zn) to pierwiastek chemiczny, należący do grupy mikroelementów, które muszą być dostarczone do organizmu świń w odpowiedniej ilości. Bardzo wysokie dawki cynku są dla świń toksyczne. Z drugiej strony, niedobory tego mikroelementu również niekorzystnie wpływają na organizm.

 

Poza naturalnymi surowcami paszowymi cynk może być dostarczony w postaci tlenków lub siarczanów o różnym udziale procentowym tego pierwiastka. Zapotrzebowanie na Zn w poszczególnych grupach technologicznych świń jest zróżnicowane. Jest on uzupełniany głównie wraz z paszą. Cynk to pierwiastek, który budzi chyba największe kontrowersje w żywieniu trzody chlewnej. W dalszej części artykułu dokonana zostanie analiza wszelkich argumentów za i przeciw stosowaniu tego pierwiastka.

Na początku tego opracowania zostaną przedstawione naturalne źródła cynku (Tabela 1). Głównymi komponentami w żywieniu świń są zboża, które zawierają bardzo małe ilości tego pierwiastka. Nieco więcej wnoszą śruty z roślin strączkowych (łubiny, groch, bobik), poekstrakcyjne śruty rzepakowa czy sojowa. Największe ilości Zn do diet wnoszą pasze pochodzenia mlecznego (serwatka, kazeina, mleko w proszku) lub mączki rybne czy mięsno-kostne, jednak ten ostatni surowiec obecnie nie jest dopuszczony do skarmiania zwierząt gospodarskich w krajach Unii Europejskiej. Mimo wszystko, ani pasze roślinne, ani zwierzęce nie są w stanie pokryć zapotrzebowania świń na ten mikroelement, dlatego musi on być uzupełniany poprzez stosowanie dodatków paszowych.

Cynk może być dostarczany w różnych formach chemicznych do pasz dla zwierząt (Tabela 2). Mogą to być związki nieorganiczne lub chelaty. W przypadku związków nieorganicznych na rynku najbardziej popularne są tlenki cynku o różnej koncentracji Zn (99,5%, 72,5%, 52,5%). Poza tlenkami wyróżniamy również siarczany, chlorki, węglany, mleczany cynku oraz jeden preparat leczniczy, w którego skład wchodzi Zn – Suibicol. Poza tym, na rynku występuje wiele mieszanek paszowych uzupełniających ze zróżnicowaną koncentracją Zn. Biodostępność cynku z form nieorganicznych kształtuje się na poziomie 22% tlenku cynku, 23% siarczanu cynku, czy 19% dla octanów cynku. Ważny jest również stopień rozdrobnienia preparatu. Im drobniejsze cząstki, tym lepsza przyswajalność dla świń.

 

 

Trzoda Chlewna 2/2016

 

Cynk w żywieniu trzody chlewnej – zagrożenie czy konieczność?

Co decyduje o opłacalności tuczu

Cirkowirus świń PCV2

 

EKONOMIA

12

Integracja pionowa kontra chów nakładczy – ewolucja czy regres idei?

M. Kozera-Kowalska

PRODUKCJA NA ŚWIECIE

16

Najczęstsze choroby świń w Chinach

 

WYDARZENIA

18

Poznaliśmy zwycięzców 12. edycji konkursu „Hodowca Roku”

 

HODOWLA

20

Wyniki oceny knurków i loszek w Programie Hodowlanym POLSUS

T. Blicharski,
A. Hammermeister

ROZRÓD

23

Produkcja nasienia knurów na fermach

M. Gasiński

26

Kilka słów o inseminacji i nie tylko…           

P. Włódarczak

ŻYWIENIE

30

Zapotrzebowanie prosiąt na składniki pokarmowe

K. Lipiński

35

Cynk w żywieniu trzody chlewnej – zagrożenie czy konieczność?

P. Nowak,
S. Michalski

39

Najnowsze osiągnięcia w zarządzaniu ryzykiem zanieczyszczenia mikotoksynami

V. Starkl,
P. Kędzia

42

Mikotoksyny w paszach

K. Sieradzki

45

Co decyduje o opłacalności tuczu

M. Soszka

50

VevoVitall® obniża koszty żywienia trzody chlewnej

 

REPORTAŻ

58

Od pola do stołu

G. Zając

TECHNIKA

60

Płyty warstwowe dla agrobudownictwa        

W. Bieda

66

Mieszanie i separacja gnojowicy

W. Wardal

WETERYNARIA

70

Jak skutecznie i stosunkowo tanio monitorować sytuację zdrowotną w populacji świń

Z. Pejsak

73

Cirkowirus świń PCV2     

P. Wróbel

 

5

NOTOWANIA

 

7

Z KRAJU

 

10

KONTAKT Z CZYTELNIKIEM

 

11

WIEPRZOWINA NIE ZAWSZE TRADYCYJNIE

 

19, 52

WOKÓŁ ŚWINI

 

53

ZE ŚWIATA

 

77

O ZDROWIU ŚWIŃ I NIE TYLKO

 

ŚWIAT – PROGNOZY WYSOKIEJ PODAŻY I ZAPASÓW 7 SUROWCÓW OLEISTYCH W SEZONIE 2015/16 URZYMUJĄ SIĘ

ŚWIAT – PROGNOZY WYSOKIEJ PODAŻY I ZAPASÓW 7 SUROWCÓW OLEISTYCH W SEZONIE 2015/16 URZYMUJĄ SIĘ

W sezonie 2015/16 prognozy globalnej produkcji 7 podstawowych surowców oleistych z końca stycznia br. przewidują zbiory na poziomie 509,5 mln ton (-2,1%) tj. 10,7 mln ha mniej wobec rekordowego poziomu 520,2 mln ton sezon wcześniej oraz 487,7 mln ton przed dwoma sezonami. Oznacza to spadek prognoz wobec końca listopada 2015 r. o 2,1 mln ton. Największy spadek produkcji wobec poprzedniego sezonu dotyczy bawełny (-13%) do 38,9 mln ton, rzepaku do 64 mln ton (-5,2%), w mniejszym stopniu soi do 317,1 mln ton (-1%) oraz kopry 4,7 mln ton (-2,1%). Równocześnie zapowiada się 2,2% wzrost produkcji słonecznika do 41,5 mln ton, orzechów ziemnych do 28 mln ton (+3,3%) oraz dość stabilną produkcję ziaren palmy olejowej na poziomie 15,4 mln ton (+0,7%). Należy dodać, że zbiory soi wiosną 2016 roku w Ameryce Płd. mogą jeszcze zostać skorygowane. W sezonie 2015/16 o około 2 mln ha mają zmniejszyć się zasiewy 7 najistotniejszych upraw oleistych do poziomu 261,6 mln. Pomimo spadku produkcji globalna podaż 7 najważniejszych surowców oleistych wzrośnie o 9,6 mln ton do rekordowego poziomu 609,1 mln ton, w tym największy przyrost podaży (wbrew spadkowi produkcji) dotyczy soi (o 19,2 mln ton do 404,2 mln ton). Globalna produkcja rzepaku powinna się zmniejszyć, co będzie skutkować jego mniejszą podażą, która zostanie zredukowana z 75 mln ton do 69,9 mln ton. Na świecie kolejny rok wzrośnie zależność od soi, bowiem jej zużycie powinno zwiększyć się o 18,2 mln ton równoważąc spadki podaży zwłaszcza rzepaku. W trakcie sezonu 2015/16 zapasy 7 surowców oleistych powinny być umiarkowanie stabilne i zwiększyć się do rekordowego poziomu 99,9 mln ton do poziomu (+0,3%) pod koniec sezonu czyli więcej o 0,3 mln ton (nadprodukcja). Zapasy samej soi również się zwiększą o 1,1 mln ton do 88,2 mln ton. Zatem w bieżący sezon 2015/16 świat wszedł z ogromnymi zapasami, które jeszcze nieznacznie się zwiększą.

 

Bilans 7 głównych surowców oleistych na świecie (mln ton)

13/14   14/15   15/16pzmiana w %

Zapasy początkowe    71,6     79,3     99,6     25,6

Produkcja w tym:       487,7   520,2   509,5   -2,1

Soja                            282,0   320,2   317,1   -1,0

Bawełna                     44,5     44,7     38,9     -13,0

Orzech ziemny            28,5     27,1     28,0     3,3

Słonecznik                  43,4     40,6     41,5     2,2

Rzepak                        69,7     67,5     64,0     -5,2

Ziarno palmy olejowej14,7  15,3     15,4     0,7

Kopra                         4,9       4,8       4,7       -2,1

PODAŻ                      559,3   599,5   609,1   1,6

w tym: soja                 341,6   385,0   404,2   5,0

zużycie w tym:           480,1   499,9   509,2   1,9

soja                             276,8   297,8   316,0   6,1

słonecznik                   42,7     40,8     41,5     1,7

rzepak                         67,4     69,1     64,7     -6,4

inne                             93,2     92,2     87,0     -5,6

zapasy końcowe         79,3     99,6     99,9     0,3

w tym: soja                 64,8     87,1     88,2     1,3

zapasy/zużycia %       16,5     19,9     19,6     -1,5

Źródło: Oil World, p- prognoza

 

Źródło: FAMMU/FAPA na podst.: Oil World

JAPONIA ZEZWALA NA IMPORT WIEPRZOWINY Z MEKSYKU

JAPONIA ZEZWALA NA IMPORT WIEPRZOWINY Z MEKSYKU

Japonia uznała Meksyk za kraj wolny od klasycznego pomoru świń, co pozwoli na zwiększenie eksportu meksykańskiej wieprzowiny na rynek japoński. Obecnie wysyłki przekraczają 70 tys. ton rocznie. Poprzednio japońskie ministerstwo rolnictwa uznawało za wolne od klasycznego pomoru świń jedynie meksykańskie stany Baja California, Chihuahua, Sinaloa, Sonora, Yucatan oraz Jalisco. Jedynie producenci z tych obszarów mogli eksportować wieprzowinę do Japonii.

Źródło: FAMMU/FAPA na podst. ThePigSite z dn. 03.02.16

ZNACZNY WZROST IMPORTU WIEPRZOWINY DO CHIN W 2015 R.

ZNACZNY WZROST IMPORTU WIEPRZOWINY DO CHIN W 2015 R.

Z uwagi na spadek produkcji i wzrost cen, w 2015 r. Chiny zwiększyły znacznie import wieprzowiny. Według danych chińskiego urzędu celnego, przywóz mięsa świeżego i mrożonego (bez podrobów) wzrósł w skali roku o 38% do 777,5 tys. ton. Różnica cenowa między wieprzowiną z produkcji krajowej a importowaną wynosiła nawet połowę. Pomimo, że deprecjacja chińskiej waluty powodowała podrożenie dostaw, różnica kosztów produkcji krajowej sprzyjała importowi. Największymi dostawcami wieprzowiny do Chin w 2015 r. były państwa UE, które miały prawie trzy czwarte udziału w chińskim imporcie mięsa wieprzowego – 580,1 tys. ton, o 57% więcej niż rok wcześniej. Wśród krajów unijnych i zarazem w całkowitym imporcie Chin dominowały Niemcy (ponad jedna trzecia udziału), które podwoiły wywóz z 2014 r. i przejęły pozycję poprzedniego największego dostawcy – Stanów Zjednoczonych. Wzrósł również znacznie przywóz z Hiszpanii, Danii, Francji i Wielkiej Brytanii. Unijna wieprzowina była szczególnie atrakcyjna na chińskim rynku ze względu na osłabienie wartości euro wobec dolara amerykańskiego, a co za tym idzie spadek cen i wzrost konkurencyjności. Import z krajów poza UE był w 2015 r. niewiele wyższy niż w 2014 r. Stany Zjednoczone, które były tradycyjnie największym dostawcą na rynek chiński, zmniejszyły w ubiegłym roku dostawy o 13%. Wysyłki amerykańskiej wieprzowiny do Chin były utrudnione ze względu zakaz stosowania raktopaminy – hormonu wzrostu dodawanego do pasz dla świń w USA. Na spadek wywozu z USA wpłynęło również umocnienie wartości dolara, co osłabiało konkurencyjność amerykańskiego eksportu.

 

Import wieprzowiny do Chin (tys. ton)

Pochodzenie                2013    2014    2015    zmiana %

UE                               368,3   368,7   580,1   57%

w tym: Niemcy           114,9   106,7   205,3   92%

Hiszpania                    70,4     91,5     136,6   49%

Dania                           63,8     67,6     81,3     20%

Francja                        33,9     26,5     42,6     61%

Wielka Brytania         21,3     27,5     32,8     19%

Spoza UE                    215      195,7   197,4   1%

w tym: USA               119,2   117,1   101,5   -13%

Kanada                       74,3     52,1     61,3     18%

Ogółem                       583,3   564,3   777,5   38%

Źródło: Chiński urząd celny, GTIS

 

Źródło: FAMMU/FAPA na podst. ThePigSite z dn. 02.02.16

bannery_lawsonia_Trzoda Chlewna