Skróty wybranych artykułów

Piotr Nowak

doradca żywieniowy – FoodeST

doktorant, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej

Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

W jaki sposób można poprawić strawność pasz?

Składniki w paszy, które nie są strawione przez zwierzęta, są wydalane z organizmu wraz z kałem. Jest to uproszczona definicja tzw. strawności pozornej. W praktyce strawność składników pokarmowych oznacza się za pomocą współczynnika strawności wyrażonego w procentach. Natomiast strawność rzeczywistą określa ilość wchłoniętych substancji odżywczych przez ściany jelit i świadczy o prawdziwej ilości wchłoniętych składników pokarmowych przez organizm. Znacznie łatwiej jest określić współczynnik strawności pozornej.

Czynniki wpływające na strawność można podzielić na dwie grupy: zależne od zwierząt i niezależne od nich. Do pierwszej grupy można zaliczyć: gatunek, rasę, wiek, status fizjologiczny oraz zdrowotny. Pasze w różnym stopniu są trawione przez różne zwierzęta. Wiąże się to z budową układu pokarmowego oraz jego fizjologią (ciąża, laktacja, ruja). Świnie posiadają żołądek jednokomorowy, w związku z tym trawienie zachodzi głównie przy pomocy enzymów, tych wytwarzanych przez organizm oraz dostarczonych z paszą. W żywieniu trzody chlewnej można stosować pasze pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W dużym stopniu w żywieniu świń występuje przewaga surowców pochodzenia roślinnego. Są one tańsze, a także ich stosowanie nie wymaga dodatkowej dokumentacji, jak w przypadku pasz pochodzenia zwierzęcego, których stosowanie nie jest zakazane np. mączka rybna. W paszach roślinnych występuje włókno, które powoduje pogorszenie strawności paszy…

lek. wet. Paweł Wróbel

Specjalista Chorób Trzody Chlewnej i Rozrodu Zwierząt

Problemy u nowo narodzonych prosiąt na fermie

Ograniczenie śmiertelności prosiąt do momentu odsadzenia do poziomu 10-14% (w zależności od plenności danej genetyki) uznawane jest obecnie jako dobry standard produkcyjny.

Pomimo że na większości ferm głównym czynnikiem determinunącym przeżywalnośc prosiąt jest ich masa urodzeniowa, okazuje się, że również inne czynniki, takie jak: stosowane procedury produkcyjne, wady czy choroby prosiąt mają znaczny wpływ na końcowy wynik odchowu prosiąt ssących.

Pomijając naturalną patologię ciąży i porodu, za wymierne problemy z prosiętami może być odpowiedzialna stosunkowo często stosowana procedura indukcji porodów oraz nagminnie stosowana procedura podawania oksytocyny.

Indukcja porodów

Niestety, ta przyczyna organizacyjna nadal bardzo często odpowiedzialna jest za rodzenie się słabych i/lub martwych prosiąt na fermach. Z fizjologicznego punktu widzenia prosięta nie powinny urodzić się przed 110 dniem ciąży…

Wojciech Rzeźnik

Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach, Oddział w Poznaniu

Wagi inwentarzowe

Ważenie zwierząt inwentarskich jest powszechnie wykonywaną czynnością w całym procesie produkcji żywca wieprzowego, począwszy od chwili urodzenia prosięcia do momentu sprzedaży dorosłego tucznika.

Masa ciała prosiąt po urodzeniu jest podstawowym czynnikiem wpływającym na ich przeżywalność, tempo wzrostu i masę ciała przy odsadzeniu. Dlatego istotne jest jej kontrolowanie od pierwszych dni życia zwierząt. Dobre przyrosty w okresie odchowu prosiąt powodują osiąganie wysokich przyrostów dziennych w fazie tuczu. Z kolei na końcu tuczumasa jest podstawową wielkością, na podstawie której obliczana jest należność za sprzedany żywiec wieprzowy. Pomiar masy wykonywany jest przy użyciu wag inwentarzowych mechanicznych lub elektronicznych.

Wagi mechaniczne

Mechaniczne wagi inwentarzowe są to wagi szalkowe (rys. 1). Zasada działania opiera się na porównaniu masy ważonego zwierzęcia z masą odważników. W wagach mechanicznych stosuje się zróżnicowane długości ramion szalek, aby, używając odważników o małej masie, dokonywać pomiarów masy zwierząt w większym zakresie. Wagi te posiadają możliwość tarowania…

Małgorzata Świątkiewicz

Instytut Zootechniki PIB

Dział Genetyki i Hodowli Zwierząt

Mikroelementy w żywieniu świń, ze szczególnym uwzględnieniem form organicznych

Nieorganiczne składniki, do których zalicza się makro- i mikroelementy, wchodzą w skład tkanek, jak również pełnią złożoną rolę w każdej funkcji organizmu. Wśród mikroelementów, jako szczególnie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu wskazuje się: żelazo (Fe), miedź (Cu), cynk (Zn), mangan (Mn), kobalt (Co), jod (I) i selen (Se).

Obecność składników mineralnych jest niezbędna w procesach życiowych komórek i tkanek, w zachowaniu aktywności enzymów i hormonów, ponadto warunkują one utrzymanie równowagi osmotycznej tkanek oraz stanowią aktywatory enzymów (miedź, mangan, selen, cynk), w tym enzymów niezbędnych do syntezy DNA (cynk). Warunkują oddychanie tkanek, wchodząc w skład hemoglobiny, cytochromu, oksydazy cytochromu (żelazo, miedź) lub peroksydazy glutationu (selen), chronią błony komórkowe przed szkodliwym działaniem nadtlenków. Stymulują syntezę białek warunkujących elastyczność tkanek (miedź), stanowią składnik hormonów tarczycy (jod), chrząstek i kości (cynk) oraz warunkują aktywność enzymów (cynk). Kontrolują podział komórek i reakcje odpornościowe organizmu (cynk)…

Dr Piotr Kołodziejczyk

PZHiPTCh POLSUS

Probiotyki w roli lekarstw, czyli bogate życie wewnętrzne świń

Nie każdy wie, że w przewodzie pokarmowym zwierząt występuje ponad 200 różnych rodzajów bakterii. Nie wszystkie są pozytywne, ale w naszym interesie jest, aby tych dobrych było jak najwięcej. Dzięki nim właśnie trzoda chlewna lepiej trawi pasze, wchłania składniki pokarmowe, przyrasta i jest po prostu zdrowsza i silniejsza.

Znamy już negatywne działanie i wpływ drobnoustrojów na przeżywalność i zdrowie zwierząt, w tym trzody chlewnej utrzymywanej w warunkach intensywnej produkcji. Jednak wciąż narastające zapotrzebowanie na pożywienie i mięso obliguje do ciągłej intensyfikacji produkcji. Obniżanie kosztów jednostkowych jest niemal nierozerwalnie związane ze zwiększaniem skali produkcji. Rosnąca skala produkcji pozwala na zwiększanie zysków jednostkowych przy utrzymywaniu kosztów stałych. Zależność ta doskonale widoczna jest w produkcji drobiu, chociaż nierzadko obserwujemy ją również w nowoczesnej produkcji trzody chlewnej. Intensywna produkcja generuje również powstawanie oraz wdrażanie różnego rodzaju produktów i systemów wspomagających procesy życiowe zwierząt. Są to między innymi dodatki paszowe, promotory czy szczepionki, których zadaniem jest ograniczenie negatywnego wpływu drobnoustrojów na produkcję i jej wyniki…