bigdutchmann

Czy poza poekstrakcyjną śrutą sojową są jakieś roślinne komponenty białkowe warte uwagi?

Piotr Nowak

Doradca żywieniowy, Poznań

 

 

Czy poza poekstrakcyjną śrutą sojową są jakieś roślinne komponenty białkowe warte uwagi?

 

Spośród składników pokarmowych, białko i wchodzące w jego skład aminokwasy mają niebagatelne znaczenie, decydujące o wynikach produkcyjnych. Białko powinno charakteryzować się wysoką strawnością, tj. odpowiednią zawartością dobrze przyswajalnych aminokwasów egzogennych.

 

Zawartość białka w ziarnie zbóż jest zdecydowanie zbyt niska, aby pokryć zapotrzebowanie na ten składnik pokarmowy. Mieszanki paszowe muszą być bilansowane z uwzględnieniem dużych ilości materiałów wysokobiałkowych. Wśród nich kluczową rolę odgrywa poekstrakcyjna śruta sojowa, której zawartość w mieszankach paszowych może przekraczać 20%, szczególnie w żywieniu prosiąt czy warchlaków. Produkcja krajowego białka paszowego jest zdecydowanie zbyt mała w stosunku do potrzeb, które muszą być zaspokajane przez rosnący import materiałów wysokobiałkowych. W skali światowej pokrycie rosnącego zapotrzebowania na białko paszowe jest jak na razie możliwe dzięki dynamicznemu rozwojowi upraw soi, przede wszystkim zmodyfikowanej genetycznie (GMO), która trafia na rynek paszowy w postaci poekstrakcyjnej śruty. W 2014 roku uprawa soi GMO stanowiła 82% areału upraw tej rośliny na świecie i 50% powierzchni wszystkich upraw GMO. Ponadto szacuje się, że 93-95% śruty sojowej w handlu międzynarodowym stanowi śruta wytworzona z roślin GMO…

Reklama
Reklama2