Mateusz pyta: Jaka jest obecna sytuacja produkcji wieprzowiny w UE, w tym zwłaszcza w Polsce?

Sytuacja produkcji wieprzowiny w UE ulegała zmianie w okresie kilku ostatnich lat. Po rekordowo wysokiej produkcji w 2021 r. ilość wyprodukowanej wieprzowiny stopniowo spadała w 2022 r. i w 2023 r. osiągnęła poziom 20,64 mln ton, najniższy od ponad 20 lat. Załamanie się europejskiej produkcji wieprzowiny miało wiele powodów, ale jednym z głównych był gwałtownie malejący import wieprzowiny przez Chiny, w tym także import z krajów UE.

Aby lepiej zobrazować ewolucję chińskiego importu wieprzowiny w ostatnich latach, spróbujmy porównać wielkość importu tego mięsa i podrobów w I kwartale kolejnych lat, począwszy od 2021 r. do 2026 r. (wykres 1). W I kw. 2021 r. Chiny zaimportowały blisko 1,2 mln ton wieprzowiny (z podrobami prawie 1,5 mln ton), ale już w kolejnym – 2022 r., import ten gwałtownie spadł o ponad 66% i wyniósł niewiele ponad 400 tys. ton wieprzowiny (z podrobami ok. 700 tys. ton). Jednocześnie w latach 2021/22 spektakularnie wzrosła w Chinach produkcja własna wieprzowiny – o 20% (ponad 1 mln ton)!

Zauważmy, że wielkość chińskiego importu wieprzowiny w 2023 r. była prawie dwukrotnie większa w porównaniu do importu podrobów. Przypomnijmy, że w I kwartale 2021 r. import wieprzowiny przez Chiny był czterokrotnie większy aniżeli import podrobów.

Dlaczego porównanie wielkości importu wieprzowiny do wielkości importu podrobów jest ciekawe z perspektywy Chin? Ponieważ w 2024 r. wielkość chińskiego importu podrobów przewyższyła import wieprzowiny i import ten – wprawdzie nieznacznie – ale nadal wzrasta, natomiast wielkość importu wieprzowiny spada. Po prostu chińska produkcja wieprzowiny z coraz większym powodzeniem zaspokaja krajowe potrzeby, natomiast rośnie wewnętrzny popyt na podroby i dlatego, pomimo większej produkcji krajowej, import podrobów utrzymuje się mniej więcej na jednakowym poziomie, przynajmniej od kilku lat.

A co w tej sytuacji z europejską produkcją wieprzowiny? Okazuje się, że nadal jest pełna energii i ciągle charakteryzuje się wysokim potencjałem produkcyjnym. Po niskiej produkcji, z jaką mieliśmy do czynienia w 2023 r., nie ma już śladu! Już w kolejnym – 2024 r. produkcja wieprzowiny w Europie wzrosła o 2,2% i wyniosła 21,09 mln ton, a w 2025 r. wzrosła o kolejne 3,8% i wyniosła 21,89 mln ton. Wprawdzie to nadal o 6,5% mniej aniżeli w rekordowym 2021 r. (23,4 mln ton), ale ten trend wzrostowy produkcji wieprzowiny w Europie utrzymuje się nieprzerwanie od 2023 r.

Pewnie ponowny powrót do poziomu europejskiej produkcji wieprzowiny z lat 2016-2021 będzie trudniejszy, ponieważ zmieniają się warunki i na europejski rynek planowane jest wejście wieprzowiny z krajów Mercosur, przede wszystkim z Brazylii, gdzie w ostatnich latach obserwujemy znaczący wzrost produkcji i wynikający z tego większy apetyt na eksport, w tym także na rynek UE.  

Obserwując dynamikę wzrostu produkcji wieprzowiny w krajach UE w latach 2023/25 warto zwrócić uwagę na fakt, że spośród 27 państw tylko w pięciu (Estonia, Grecja, Łotwa, Luksemburg i Słowenia) produkcja nie tylko nie wzrosła, ale nieznacznie spadła. Hiszpania zwiększyła w 2025 r. produkcję wieprzowiny o 6,4% (5,27 mln ton) wyprzedzając produkcję w Niemczech o prawie milion ton (4,33 mln ton). We Francji, trzecim kraju UE pod względem wielkości produkcji wieprzowiny, poziom produkcji utrzymuje się na stabilnym poziomie.

Natomiast warto podkreślić, że Polska, czwarty kraj pod względem wielkości produkcji wieprzowiny w UE, zwiększyła ją w 2025 r. aż o 5%, uzyskując 1,99 mln ton. Wskazuje to na znaczny potencjał produkcyjny polskich producentów wieprzowiny, pomimo niezwykle trudnych warunków, z jakimi muszą mierzyć się oni w ostatnim czasie.

Opr.: ACONAR

Wykres 1. Ewolucja chińskiego importu wieprzowiny i podrobów w pierwszym kwartale każdego roku w latach 2020-2026 (za: trzy3trzy.pl na podstawie danych General Administration of Customs of China z 30 kwietnia br.)