Mariusz Soszka
Doradca żywieniowy, Ostrówek

Zarządzanie stadem poprzez cele i wyniki (cz. 8)
Tucz

Z uwagi na wysokie koszy produkcji oraz dynamiczne zmiany cen żywca, w celu poprawy opłacalności chowu świń nieunikniona jest zmiana podejścia do tuczu na precyzyjny, wysokospecjalistyczny model produkcyjny, oparty na analizie wyników i realizacji założonych celów produkcyjnych.

W wymiarze biznesowym zarządzanie tuczem polega na stałej optymalizacji marży jednostkowej, generowanej na jednym miejscu tuczowym oraz na samym tuczniku, który traktowany jest jak „produkt końcowy” charakteryzujący się ściśle określonymi wielkościami istotnych biznesowo parametrów. Cele biznesowe tuczu koncentrują się na maksymalizacji liczby rzutów w skali roku (przez skrócenie cyklu produkcyjnego), obniżeniu kosztu jednostkowego każdego wyprodukowanego kilograma mięsa (przez dbanie o odpowiedni FCR, ADG, ograniczenie liczby upadków) oraz optymalnej dla zakładów mięsnych jakości tuszy. Z tego względu kluczowym elementem technologii tuczu bez wątpienia powinna być precyzyjna kontrola parametrów produkcyjnych, które determinują efektywność produkcyjną stada… Cały artykuł w numerze 6/2026