Zygmunt Pejsak

Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej UJ-UR w Krakowie

Dlaczego i w jaki sposób musimy ograniczyć stosowanie antybiotyków w produkcji świń

Od 28.01.2022 roku obowiązuje w Unii Europejskiej rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady UE 2019/6 z 11 grudnia 2018 r. dotyczące weterynaryjnych produktów leczniczych. Nowe rozporządzenie kładzie nacisk między innymi na konieczność racjonalnego stosowania antybiotyków w leczeniu zwierząt.

W Rozporządzeniu podkreśla się, że antybiotyki, a szerzej mówiąc weterynaryjne produkty lecznicze, należy stosować zgodnie z warunkami pozwolenia na dany antybiotyk. Co szczególnie ważne, nie można stosować antybiotyków w przypadku niepotwierdzenia choroby bakteryjnej u zwierzęcia. Niedopuszczalne jest również profilaktyczne czy też metafilaktyczne stosowanie antybiotyków. Taki sposób użycia antybiotyków będzie możliwy tylko w wyjątkowych okolicznościach.

Jakkolwiek wspomniane na wstępie rozporządzenie powinno w krajach UE obowiązywać od końca stycznia bieżącego roku, to jednak w Polsce, prawdopodobnie ze względów proceduralnych, Ustawa około rozporządzenia jest dopiero przygotowywana przez Prezesa Urzędu Rejestracji Leków.

Kiedy odpowiednie przepisy zostaną w naszym kraju wdrożone, nie wiadomo. Co by nie było, w bliższej lub dalszej przyszłości rozporządzenie dotyczące nowych zasad wykorzystywania antybiotyków (Produktów Leczniczych Weterynaryjnych – PLW) na pewno będzie lekarzy weterynarii i producentów zwierząt obowiązywać…

Mariusz Soszka

Doradca żywieniowy, Ostrówek

Znaczenie zakwaszaczy (cz. 2)

Z uwagi na szerokie spektrum działania w obrębie mieszanki paszowej, wody oraz w świetle przewodu pokarmowego zwierząt zakwaszacze od wielu lat określane są mianem nieantybiotykowych stymulatorów wzrostu, jednocześnie wykazujących działanie profilaktyczne, prozdrowotne, a nawet lecznicze.

Zakwaszacze jako dodatki paszowe mają zastosowanie w żywieniu wszystkich grup technologicznych świń i z takim założeniem zostały opracowane. Cel stosowania i efekty ich działania u prosiąt, warchlaków, tuczników i loch są różne, co wynika z różnego stopnia rozwoju przewodu pokarmowego i układu enzymatycznego oraz specyfiki skarmianych pasz stosowanych w poszczególnych grupach technologicznych. W praktyce, pomimo wysokiej skuteczności działania, wydaje się, że zakwaszacze nadal są niedoceniane. Co prawda producenci świń doskonale wiedzą, że skarmianie mieszanek paszowych bez udziału zakwaszaczy najczęściej kończy się wystąpieniem biegunek lub chorób obrzękowych, szczególnie w przypadku prosiąt, dlatego mieszanki paszowe typu prestarter i starter zazwyczaj uzupełniane są tego typu dodatkami. Często zdarza się również, że zakwaszacze stosowane są w mieszankach paszowych dla loch, czego głównym celem jest ograniczenie występowania u nich zespołu MMA…

 Magdalena Kozera-Kowalska

 Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Wojna na Ukrainie – zmiany na światowym rynku żywności

W zaledwie cztery dni po napaści Rosji na Ukrainę w amerykańskim Politico pojawiał się artykuł o jej potencjalnych zagrożeniach dla światowego systemu żywnościowego.

Zatytułowano go „5 powodów, dla których wojna na Ukrainie jest ciosem dla światowego systemu żywnościowego”. Jakkolwiek ten publicystyczno-analityczny serwis nie należy do najbardziej opiniotwórczych, nie można nie podzielić obaw dziennikarzy, że atak na kraj, będący potęgą rolniczą, powszechnie uważany za spichlerz Europy, zachwieje stabilnością światowego rynku wielu surowców rolnych. Precyzując „piątkę” zawartą w tytule wskazano na:

1. Gwałtowny wzrost cen żywności,

2. Zagrożenie bezpieczeństwa żywnościowego,

3. Wzrost protekcjonizmu,

4. Ograniczenia dla Europejskiego Zielonego Ładu,

5. Załamanie światowego rynku nasion słonecznika.

Być może kolejność zdefiniowanych zagrożeń jest dyskusyjna, ale każde z nich (może z wyjątkiem klęski wdrażania europejskiej strategii Zielonego Ładu) ma swoje uzasadnienie we wcześniejszych doświadczeniach związanych z konfliktami militarnymi. Skala wpływu napaści Rosji na Ukrainę na gospodarkę światową porównywalna jest nawet do zaszłości wywołanych przez II wojnę światową…

Zygmunt Pejsak

Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej UJ-UR w Krakowie

Poprawa zdrowia prosiąt i efektywności wykorzystania paszy poprzez wprowadzenie do żywienia pasz ekstrudowanych

Notatki z XI konferencji hyopatologicznej w Pawłowicach k. Leszna cz. III

Jednym z ostatnich wykładów, na który cierpliwie czekali uczestnicy konferencji hyopatologicznej w Pawłowicach, w październiku 2021 roku, był wykład Arkadiusza Michalaka, specjalisty do spraw żywienia w znanej w Polsce, a przede wszystkim w Wielkopolsce, wytwórni pasz LIRA. Wykład dotyczył znaczenia i przydatności pasz przygotowanych z ekstrudowanych zbóż w żywieniu prosiąt i warchlaków. Znany specjalista ze wspomnianej firmy poświęcił swoją prezentację paszom ekstrudowanym w dużym stopniu dlatego, że wspomniane znane wielkopolskie przedsiębiorstwo specjalizuje się w produkcji pasz zawierających zboża ekstrudowane.

Na wstępie wykładowca podkreślił, że niezwykle ważnym zagadaniem, z punktu widzenia osiągnięcia jak najlepszych przyrostów masy ciała (m.c.) przez świnie i uzyskanie jak najkorzystniejszego wskaźnika konwersji paszy jest jak najwcześniejsze rozpoczęcie dokarmiania prosiąt paszami stałymi. Podawanie bardzo dobrej jakości i doskonale przyswajalnej paszy oseskom ma ogromne znaczenie dla ich dalszego rozwoju, głównie w kontekście samodzielnego pobierania i optymalnego wykorzystywania dostarczanych im pasz, przede wszystkim w okresie tuż po odsadzeniu prosiąt od matek…

Krzysztof Lipiński, Magdalena Mazur-Kuśnirek

Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Pasze fermentowane w żywieniu świń

Poekstrakcyjna śruta sojowa jest dobrym źródłem białka dla rosnących świń, loch i knurów. W przypadku prosiąt, w dużych ilościach, nie jest jednak dobrze tolerowana.

Zabiegi termiczne (tostowanie) stosowane podczas produkcji poekstrakcyjnej śruty sojowej eliminują większość związków antyżywieniowych, ale nie wszystkie. Podczas gdy aktywność inhibitorów proteaz i lektyn może być zmniejszona do tolerowanego poziomu przez działanie ciepła, antyżywieniowy efekt oligosacharydów i białek antygenowych nie jest redukowany przez działanie procesów termicznych. Wrażliwość na białka antygenowe (reakcje alergiczne w przewodzie pokarmowym) u prosiąt pojawia się po 3-4 dniach stosowania mieszanek zawierających zwiększoną ilość poekstrakcyjnej śruty sojowej. Sytuacja wraca do normy po 7-10 dniach. W czasie tego okresu u prosiąt obserwuje się jednak zahamowanie wzrostu oraz większą wrażliwość na problemy jelitowe.

Na rynku dostępne są różne produkty modyfikowanego białka soi. Stosowanie procedury enzymatycznego usuwania oligosacharydów i białek antygenowych (preparat HP 300) jest jedną z metod poprawy jakości pasz uzyskiwanych z soi dla prosiąt. Strawność aminokwasów w takim produkcie jest większa niż w poekstrakcyjnej śrucie sojowej i jest porównywalna z koncentratami i izolatami sojowymi, a nawet z mączką rybną…