skiold

Wojna na Ukrainie – zmiany na światowym rynku żywności

 Magdalena Kozera-Kowalska

 Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

 

 

Wojna na Ukrainie – zmiany na światowym rynku żywności

 

W zaledwie cztery dni po napaści Rosji na Ukrainę w amerykańskim Politico pojawiał się artykuł o jej potencjalnych zagrożeniach dla światowego systemu żywnościowego.

Zatytułowano go „5 powodów, dla których wojna na Ukrainie jest ciosem dla światowego systemu żywnościowego”. Jakkolwiek ten publicystyczno-analityczny serwis nie należy do najbardziej opiniotwórczych, nie można nie podzielić obaw dziennikarzy, że atak na kraj, będący potęgą rolniczą, powszechnie uważany za spichlerz Europy, zachwieje stabilnością światowego rynku wielu surowców rolnych. Precyzując „piątkę” zawartą w tytule wskazano na:

1. Gwałtowny wzrost cen żywności,

2. Zagrożenie bezpieczeństwa żywnościowego,

3. Wzrost protekcjonizmu,

4. Ograniczenia dla Europejskiego Zielonego Ładu,

5. Załamanie światowego rynku nasion słonecznika.

 

Być może kolejność zdefiniowanych zagrożeń jest dyskusyjna, ale każde z nich (może z wyjątkiem klęski wdrażania europejskiej strategii Zielonego Ładu) ma swoje uzasadnienie we wcześniejszych doświadczeniach związanych z konfliktami militarnymi. Skala wpływu napaści Rosji na Ukrainę na gospodarkę światową porównywalna jest nawet do zaszłości wywołanych przez II wojnę światową…

 

Paweł pyta: O czym należy wiedzieć chcąc ponownie zasiedlić chlewnię po likwidacji stada świń zakażonych wirusem ASF?

 

Paweł pyta: O czym należy wiedzieć chcąc ponownie zasiedlić chlewnię po likwidacji stada świń zakażonych wirusem ASF?

 

 

 

Warunki, jakie należy spełnić przy ponownym zasiedlaniu chlewni (fermy) po likwidacji świń zakażonych wirusem ASF są zawarte w Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 6 maja 2015 r. (Dz.U. z dn. 2 czerwca 2015 r., poz. 754), a dokładniej w § 14 tego Rozporządzenia. Wśród zawartych tam wymagań najważniejsze wydają się te, które:

 

  • oddają Powiatowemu Lekarzowi Weterynarii nadzór nad wstawieniem nowych świń,

  • wymagają zachowania co najmniej 40-dniowej przerwy, liczonej od dnia zakończenia czyszczenia, mycia, dezynfekcji i dezynsekcji pomieszczeń, na wprowadzenie niewielkiej (testowej) liczby nowych świń,

  • wymagają przeprowadzenia przez PWL po 45 dniach od dnia wstawienia świń testowych badania wszystkich tych świń na obecność przeciwciał wirusa ASF, a w przypadku negatywnego wyniku wydanie przez PWL zezwolenia na wprowadzenie pełnej obsady, i potem ponownego badania po 60 dniach od pełnego zasiedlenia (razem 21 tygodni od zakończenia czyszczenia, mycia i dezynfekcji oraz 15 tygodni od wprowadzenia pierwszych świń testowych).

 

Niestety, pomimo wprowadzenia wielu przepisów i rozporządzeń, zaangażowania się służb weterynaryjnych i sanitarnych oraz środowiska naukowego nadal nie możemy uwolnić się od tego niebezpiecznego wirusa. Jednocześnie w okresie ostatnich 8 lat opublikowano na temat zapobiegania i zwalczania ASF setki artykułów i odbyto dziesiątki konferencji, spotkań i szkoleń. Pomimo to wirus ASF ciągle wygrywa!

 

Ponieważ ryzyko zakażenia świń wirusem ASF jest w Polsce ciągle wysokie i nadal aktualne, GLW opublikował 6 maja 2021 r. w oparciu o Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) 2021/605 z 7 kwietnia 2021 r. warunki, których spełnienie pozwala na przemieszczanie świń, materiału biologicznego oraz świeżego mięsa i produktów mięsnych pochodzących od świń pochodzących z gospodarstw/ferm znajdujących się w strefach I, II i III. Zgodnie z wytycznymi GLW z 6 maja 2021 r. budynki, w których przebywają świnie, pasza i ściółka, powinny być ogrodzone płotem, a w budynkach musi być wyznaczone miejsce do obowiązkowej wymiany odzieży i obuwia oraz mycia i dezynfekcji rąk przed wejściem do pomieszczeń inwentarskich. Obostrzeniom podlegają również osoby, które muszą wejść na ogrodzony teren i do pomieszczeń ze świniami. Do 31 października 2021 r. każde gospodarstwo/ferma musi posiadać „Plan bezpieczeństwa biologicznego” zatwierdzony przez PWL.

 

Na marginesie tych postanowień chciałbym podkreślić dwie sprawy, odgrywające bardzo ważną rolę przy ponownym zasiedlaniu gospodarstwa/fermy nowymi świniami:

 

  • jedna to zabezpieczenie gospodarstwa/fermy przed ponownym zawleczeniem wirusa ASF poprzez wysoce restrykcyjny program bioasekuracji,

  • druga to wprowadzenie niewielkiej liczby świń testowych przed pełnym zasiedleniem budynków.

 

Potrzeba wysoce restrykcyjnej bioasekuracji wynika z tego, że wirus ASF rozprzestrzenia się przede wszystkim poprzez bezpośredni kontakt, a głównym wektorem zakażenia jest człowiek, który roznosi wirusa ASF po terenie, czasem nawet na odległość kilkuset kilometrów. Stąd chcąc uchronić się przed zawleczeniem wirusa ASF do budynku (chlewni), w którym znajdują się świnie, i uniknąć ich zakażenia należy w pierwszym rzędzie zdecydowanie ograniczyć (najlepiej zakazać!) wchodzenie przypadkowych osób na ogrodzony teren, na którym znajduje się chlewnia.

 

Bioasekuracja jest wymagana praktycznie od wielu lat. Dlaczego więc nie działa? Jednym z najważniejszych powodów takiej sytuacji – wydaje mi się – nie są błędy w stosowaniu środków przeciwdziałających, ale niezbyt dokładne ich stosowanie, wynikające często z braku uświadomienia sobie potencjalnego ryzyka i lekceważenia zalecanych obostrzeń. Być może ten brak świadomości wynika z powszechnej niechęci do pozyskiwania wiedzy, cierpliwego obserwowania i wyciągania wniosków, uczenia się zamiast tylko ślepego naśladowania. Wolimy pogadać aniżeli poczytać…

 

W drugiej sprawie warto pamiętać, że nawet najstaranniej przeprowadzone czyszczenie, mycie i dezynfekcja nie zabezpieczają w 100% pomieszczeń przed ponownym zakażeniem się świń wirusem ASF. Wirus może być też zawleczony wraz z nowymi zwierzętami i to pomimo negatywnego wyniku wcześniej przeprowadzonych badań.

 

Specjaliści zalecają więc wprowadzenie najpierw 20-30% nowych świń w stosunku do planowanej pełnej obsady, które powinny mieć możliwość praktycznie swobodnego przemieszczania się wewnątrz całego budynku. Po 45 dniach, jeśli nie wystąpią żadne objawy zakażenia świń wirusem ASF, PLW pobiera próby do badania na obecność przeciwciał wirusa ASF. Jeśli wynik badań jest negatywny, PLW wydaje zgodę na pełne zasiedlenie świniami gospodarstwa/fermy.

 

Nadal jednak przez kolejnych 60 dni obowiązuje zakaz opuszczania przez świnie gospodarstwa/fermy, kiedy to PLW jeszcze raz pobiera próby do przeprowadzenia badań na obecność przeciwciał wirusa ASF. Dopiero negatywny wynik tego drugiego badania przywraca gospodarstwu/fermie możliwość sprzedaży świń.

 

 

 

Opr.: ACONAR

 

Trzoda Chlewna 04/2022

 

 

 

Długość laktacji a wielkość miotu

 

Pasze fermentowane w żywieniu świń

 

Poprawa zdrowia prosiąt i efektywności wykorzystania paszy poprzez wprowadzenie do żywienia pasz ekstrudowanych

 

EKONOMIA

12

Ekologizacja jako kierunek przyszłości dla produkcji zwierzęcej w UE?

M. Kozera-Kowalska

WYDARZENIA

15

Dzień Świni 2022 na Śląsku – walka z ASF, bezpieczeństwo biologiczne i bioasekuracja

A. Walasek

18

Czternasty webinar Feet First® Zinpro na temat trzody chlewnej

 

HODOWLA

20

Aplikacja internetowa dla hodowców „MojeStado”

A. Hammermeister

21

Wyniki oceny knurków i loszek w programach hodowlanych POLSUS

M. Marciniak, M. Tyra

WOKÓŁ ŚWINI

22

Ksenotransplantacje – udane przeszczepy świńskich narządów

C. Klocek i wsp.

ORGANIZACJA PRODUKCJI

26

Długość laktacji a wielkość miotu

P. Nowak

ŻYWIENIE

30

Pasze fermentowane w żywieniu świń

K. Lipiński, M. Mazur-Kuśnirek

34

Program Zero ZnO”, czyli podejście Phileo by Lesaffre do karmienia prosiąt bez udziału tlenku cynku – PERSPEKTYWY BRANŻOWE

 

37

Znaczenie zakwaszaczy (Cz. 1)

M. Soszka

42

DSM Mycotoxin Survey Poland

A. Nowak

46

Czy makuch z nasion konopi siewnych (Cannabis sativa L.) ma przyszłość w żywieniu świń?

D. Franek i in.

REPORTAŻ

50

Pocztówka z Karaibów

P. Włódarczak

TECHNIKA

54

Transport pasz sypkich od silosów do koryta – paszociągi

W. Wardal

HIGIENA W CHLEWNI

58

Chów bez antybiotyków i GMO – produkt z potencjałem

S. Paluszkiewicz

WETERYNARIA

61

Poprawa zdrowia prosiąt i efektywności wykorzystania paszy poprzez wprowadzenie do żywienia pasz ekstrudowanych

Z. Pejsak

66

Najczęstsze przyczyny zaburzeń układu pokarmowego u loch

G. Woźniakowski

 

5

NOTOWANIA

7

Z KRAJU

10

KONTAKT Z CZYTELNIKIEM

11

WIEPRZOWINA NIE ZAWSZE TRADYCYJNIE

29,57

ZE ŚWIATA

Fot. na okładce: Inga Majer-Kleina

Poprawa zdrowia prosiąt i efektywności wykorzystania paszy poprzez wprowadzenie do żywienia pasz ekstrudowanych

Zygmunt Pejsak

Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej UJ-UR w Krakowie

 

Poprawa zdrowia prosiąt i efektywności wykorzystania paszy poprzez wprowadzenie do żywienia pasz ekstrudowanych

 

Notatki z XI konferencji hyopatologicznej w Pawłowicach k. Leszna cz. III

 

Jednym z ostatnich wykładów, na który cierpliwie czekali uczestnicy konferencji hyopatologicznej w Pawłowicach, w październiku 2021 roku, był wykład Arkadiusza Michalaka, specjalisty do spraw żywienia w znanej w Polsce, a przede wszystkim w Wielkopolsce, wytwórni pasz LIRA. Wykład dotyczył znaczenia i przydatności pasz przygotowanych z ekstrudowanych zbóż w żywieniu prosiąt i warchlaków. Znany specjalista ze wspomnianej firmy poświęcił swoją prezentację paszom ekstrudowanym w dużym stopniu dlatego, że wspomniane znane wielkopolskie przedsiębiorstwo specjalizuje się w produkcji pasz zawierających zboża ekstrudowane.

Na wstępie wykładowca podkreślił, że niezwykle ważnym zagadaniem, z punktu widzenia osiągnięcia jak najlepszych przyrostów masy ciała (m.c.) przez świnie i uzyskanie jak najkorzystniejszego wskaźnika konwersji paszy jest jak najwcześniejsze rozpoczęcie dokarmiania prosiąt paszami stałymi. Podawanie bardzo dobrej jakości i doskonale przyswajalnej paszy oseskom ma ogromne znaczenie dla ich dalszego rozwoju, głównie w kontekście samodzielnego pobierania i optymalnego wykorzystywania dostarczanych im pasz, przede wszystkim w okresie tuż po odsadzeniu prosiąt od matek…

Pasze fermentowane w żywieniu świń

Krzysztof Lipiński, Magdalena Mazur-Kuśnirek

Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

 

Pasze fermentowane w żywieniu świń

 

Poekstrakcyjna śruta sojowa jest dobrym źródłem białka dla rosnących świń, loch i knurów. W przypadku prosiąt, w dużych ilościach, nie jest jednak dobrze tolerowana.

 

Zabiegi termiczne (tostowanie) stosowane podczas produkcji poekstrakcyjnej śruty sojowej eliminują większość związków antyżywieniowych, ale nie wszystkie. Podczas gdy aktywność inhibitorów proteaz i lektyn może być zmniejszona do tolerowanego poziomu przez działanie ciepła, antyżywieniowy efekt oligosacharydów i białek antygenowych nie jest redukowany przez działanie procesów termicznych. Wrażliwość na białka antygenowe (reakcje alergiczne w przewodzie pokarmowym) u prosiąt pojawia się po 3-4 dniach stosowania mieszanek zawierających zwiększoną ilość poekstrakcyjnej śruty sojowej. Sytuacja wraca do normy po 7-10 dniach. W czasie tego okresu u prosiąt obserwuje się jednak zahamowanie wzrostu oraz większą wrażliwość na problemy jelitowe.

Na rynku dostępne są różne produkty modyfikowanego białka soi. Stosowanie procedury enzymatycznego usuwania oligosacharydów i białek antygenowych (preparat HP 300) jest jedną z metod poprawy jakości pasz uzyskiwanych z soi dla prosiąt. Strawność aminokwasów w takim produkcie jest większa niż w poekstrakcyjnej śrucie sojowej i jest porównywalna z koncentratami i izolatami sojowymi, a nawet z mączką rybną…

Młyn paszowy
Trzoda Chlewna - Ogólnopolskie czasopismo dla producentów trzody, zootechników i lekarzy weterynarii
Przegląd prywatności

Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.