Krzysztof lipiński

Katedra Żywienia Zwierząt, Paszoznawstwa i Hodowli Bydła

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Nasiona roślin bobowatych w żywieniu trzody chlewnej

Podstawowym materiałem paszowym stosowanym w mieszankach paszowych dla świń jest ziarno zbóż. Zawiera ono jednak tylko ok. 10-12% białka ogólnego, co powoduje konieczność stosowania pasz wysokobiałkowych.

Soja i produkty z niej uzyskiwane są najważniejszym źródłem białka w żywieniu zwierząt. Charakteryzują się one dużą ilością białka o dobrym składzie aminokwasowym, co czyni je doskonałym komponentem w dawkach opartych na ziarnie zbóż. Podstawowa pasza pozyskiwana przy przerobie soi na olej, poekstrakcyjna śruta sojowa, jest najbardziej popularną paszą w mieszankach paszowych dla świń. Dużym mankamentem tej paszy jest jednak jej wysoka cena oraz duże wahania cen. Tocząca się w naszym kraju od lat dyskusja na temat pasz GMO, to kolejny czynnik, który powoduje zainteresowanie innymi, alternatywnymi źródłami białka.

Krajowym źródłem białka są nasiona roślin bobowatych (strączkowych). Uprawa i stosowanie tych pasz w produkcji trzody chlewnej ma związek z warunkami klimatyczno-glebowymi. Wybór rośliny zależy od typu gleby. Bobik wymaga gleb żyznych, o dobrej kulturze i pH pow. 6. Łubin wąskolistny (niebieski), biały, groch pastewny zaliczają się do roślin o średnich wymaganiach…

Magdalena Kozera-Kowalska

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Nowy rok, nowy rząd – stare problemy?

Tuż przed świętami Bożego Narodzenia na szczycie przywódców unijnych w Brukseli podjęto decyzję o rozpoczęciu działań na rzecz rozszerzenia UE o dwa kraje, tj. Mołdawię oraz Ukrainę.

Do wiadomości podano również informację, że Rada Europejska przyznała status kraju kandydującego także Gruzji. Decyzje te od podjęcia do realizacji dzieli wprawdzie długa droga, ale ich rezultatem będą zapewne nie tylko doraźne skutki polityczne, ale też długoterminowe konsekwencje gospodarcze, w tym również te związane z rolnictwem. Oficjalne komunikaty i wstępne opinie, m.in. Polskiego Instytuty Ekonomicznego, głoszą, że takie rozszerzenie UE leży w interesie Polski, między innymi dlatego, że przesuwa granice wspólnoty na wschód, a przede wszystkim rozszerza wspólny rynek. Ponadto sama perspektywa członkostwa, zwłaszcza Ukrainy w UE, to impuls do napływu inwestycji zagranicznych, w domyśle – również ze strony Polski, mimo nieporozumień wywołanych nieudolnie prowadzoną polityką zagraniczną ostatniego rządu. Z drugiej jednak strony rozszerzenie UE o Ukrainę i Mołdawię może doprowadzić do licznych napięć związanych z konkurencją na jednolitym rynku, co dotyczyć może zwłaszcza eksportu produkcji rolnej, usług transportowych i logistycznych oraz zwiększonej rywalizacji o fundusze…

Krzysztof Lipiński

Katedra Żywienia Zwierząt, Paszoznawstwa i Hodowli Bydła

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Wybrane technologie stosowane w uszlachetnianiu materiałów paszowych i produkcji mieszanek paszowych

Większość komponentów paszowych musi być poddana różnorakim zabiegom technologicznym zwiększającym dostępność zawartych w nich składników pokarmowych, podwyższającym wartość energetyczną lub ograniczającym szkodliwość substancji antyżywieniowych. Dotyczy to szczególnie ziarna zbóż, nasion roślin bobowatych i oleistych oraz niektórych produktów przemysłu rolno-spożywczego.

Zabiegi mechaniczne poprawiające wartość odżywczą materiałów paszowych, to m.in.: czyszczenie, rozdrabnianie oraz obłuskiwanie. Ich zadaniem jest zwiększenie dostępności składników pokarmowych i energii. Innymi metodami mechanicznymi są gniecenie lub płatkowanie (bez obróbki termicznej). Zabiegami termicznymi są m.in.: suszenie, granulowanie, tostowanie, ekspandowanie, ekstruzja, mikronizacja i płatkowanie. Wszystkie one mają na celu zmiany struktury surowców paszowych, modyfikację składu chemicznego, eliminację niepożądanej mikroflory lub niektórych substancji antyżywieniowych. Przed poddaniem pasz niektórym w/w zabiegom, warto wykonać proces kondycjonowania. Polega on na poddaniu paszy krótkotrwałemu działaniu pary wodnej celem wywołania zmian fizycznych i chemicznych w materiale…