skiold

Trzoda Chlewna 9/2022

 

 

 

Nieostry kształt przyszłości

  

Biogazownie rolnicze w Polsce

 

  Aktualna sytuacja związana z występowaniem

afrykańskiego pomoru świń w Europie na

podstawie danych Europejskiego Urzędu

ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA)

 

 

 

EKONOMIA

12

Nieostry kształt przyszłości

M. Kozera-Kowalska

HODOWLA

18

Strategia rozwoju sektora wieprzowiny i przetwórstwa mięsnego

A. Hammermeister

20

Wyniki oceny knurków i loszek w programach hodowlanych POLSUS

M. Marciniak, M. Tyra

ORGANIZACJA PRODUKCJI

22

 
Remont stada – ważny element hodowlany

G. Rakowska

25

 Czy dobrostan wpływa na jakość wołowiny

D. Franek, M, Kasprowicz-Potocka

ŻYWIENIE

32

Mykotoksyny w surowcach paszowych

K. Lipiński

38

Źródła fosforu oraz jego przemiany w organizmie świń

P. Nowak

42

Zwiększenie odporności i produktywności wysokoplennych loch narażonych na oddziaływanie stresu cieplnego

C. Rapp

TECHNIKA

48

Jak zapewnić trzodzie chlewnej optymalny mikroklimat?

R. Szulc

55

Pomiar wilgotności i suszenie ziarna

W. Wardal

58

Biogazownie rolnicze w Polsce

L. Tupalski

HIGIENA W CHLEWNI

62

Zasady dezynfekcji budynków inwentarskich

M. Soszka

 

66

Najnowsze poglądy EFSA na temat aktualnej sytuacji epizootycznej w związku z ASF w Europie

G. Woźniakowski

72

Zapalenie błon śluzowych i zapalenie stawów u prosiąt – przyczyny, rozpoznawanie i zwalczanie

Z. Pejsak

5

NOTOWANIA

7

Z KRAJU

10

KONTAKT Z CZYTELNIKIEM

11

WIEPRZOWINA NIE ZAWSZE TRADYCYJNIE

45

ZE ŚWIATA

 

Tytuły na okładkę:

Biogazownie rolnicze w Polsce 58

Zasady dezynfekcji budynków inwentarskich 62

Zapalenie błon śluzowych i stawów u prosiąt 72

 

 

 

 

 

 

Aktualna sytuacja związana z występowaniem afrykańskiego pomoru świń w Europie na podstawie danych Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA)

Grzegorz Woźniakowski

Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu

Wydział Nauk Biologicznych i Weterynaryjnych

Katedra Diagnostyki i Nauk Klinicznych 

 

Aktualna sytuacja związana z występowaniem afrykańskiego pomoru świń w Europie na podstawie danych Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA)

 

 

Tegoroczna opinia EFSA przedstawiająca sytuację epizootyczną związaną z występowaniem ASF w krajach UE w okresie od 1 września 2020 r. do 31 sierpnia 2021 r. dotyczy analizy czynników związanych z szerzeniem się tej choroby w populacji dzików i świń domowych oraz skutecznych środków jej zwalczania.

Oprócz przedstawionych w raporcie obserwacji wydarzeń związanych z rozprzestrzenieniem się ASF na terenie Europy, aktualnie ze szczególną uwagą obserwuje się dynamikę szerzenia się ASF Niemczech, w tym w gospodarstwach utrzymujących trzodę chlewną, oddalonych o 300 km na zachód od najbliższych ognisk ASF u dzików czy też na terenie północnych Włoch, w tym Rzymu, zarówno w populacji wolno żyjących dzików, jak też gospodarstw małotowarowych świń. W Rumunii w latach 2020-2022 wystąpiło ponad 2900 ognisk ASF u trzody chlewnej. Dodatkowo sytuację epizootyczną w Europie komplikuje ofensywa rosyjska na Ukrainie, co począwszy od lutego 2022 r. spowodowało migrację ludności tego kraju na zachód Europy. Z epidemiologicznego punktu widzenia również ten pozornie niezwiązany z trzodą chlewną aspekt przemieszczania się ludności może mieć decydujące znaczenie w wystąpieniu nowych ognisk ASF u dzików i świń na terenach Europy dotychczas wolnych od tej choroby…

 

Biogazownie rolnicze w Polsce

Leopold Tupalski

 

Biogazownie rolnicze w Polsce

 

Z biogazowniami rolniczymi wiązano w Polsce duże nadzieje, których przejawy widać w artykułach o biogazowej tematyce sprzed dekady. Opracowania te wskazywały na potencjał krajowej agroenergetyki, porównywalny z Niemcami. W publikacjach tych prezentowano też technologie biogazowe, zarówno rodzime, jak i zagraniczne, które miały posłużyć do zagospodarowania tych względnie dużych możliwości. Dzielono się też doświadczeniami i wynikami zebranymi w toku funkcjonowania instalacji biogazowych, zarówno tych doświadczalnych, jak i produkcyjnych. Póki co, do biogazowej rewolucji w polskim rolnictwie nie doszło.

 

We wspomnianym na wstępie okresie, a dokładnie w marcu 2012 r., liczba biogazowni rolniczych wynosiła w Polsce 22. Ilość ta z roku na rok się zwiększała, ale w niewielkim tempie, dochodząc na początku bieżącego roku do 111 instalacji. Jeśli wspomnieć przy tym o doniesieniach z przełomu roku 2012/2013 o trwających wówczas pracach nad 400 biogazowniami, to ich obecna liczba może wydać się rozczarowaniem. Można zatem zapytać o przyczyny, w następstwie których krajowy sektor biogazowni rolniczych, o ile nie pogrążył się w wieloletniej stagnacji, to przynajmniej nie rozwinął się w znaczący sposób.

 

Krótko o biogazie

Podstawą działania biogazowni jest beztlenowa fermentacja masy organicznej, w następstwie której powstaje mieszanina gazów, której kluczowym składnikiem jest metan stanowiący 40-85% jej składu…

 

Nieostry kształt przyszłości

Magdalena Kozera-Kowalska

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

 

 

Nieostry kształt przyszłości

 

W ewangelicznym opisie Apokalipsy św. Jana pojawiają się cztery konne postacie mające wyruszyć w świat przez Sądem Ostatecznym. Ich tradycyjne imiona to Wojna, Zaraza, Głód i Śmierć. Mają przynieść klęski o różnym charakterze, miejscu i skali. Po nich nastąpić ma już „tylko” koniec świata.

Fataliści skłonni są przyznać, że wszystkie nazwane w apokaliptycznej przepowiedni plagi już dotknęły współczesny nam świat. Optymiści jednak uspakajają, a prawda zapewne leży gdzieś pośrodku. Nie ulega wątpliwości, że wiele z tego, co dzieje się wokół może niepokoić. Tym bardziej, że zarówno ekonomiści, jak i praktycy chcieliby, by ktoś „zajrzał w szklaną kulę” i przepowiedział, co się wydarzy w bliższej i dalszej perspektywie. Taka wiedza, niekoniecznie tajemna, jest niezbędną zarówno z punktu widzenia bieżącego funkcjonowania, jak i planowania przyszłości każdego biznesu.

Pragnienie poznania przyszłości starają się zaspokoić zarówno ekonomiści (w tym ekonometrycy i statystycy), jak i wywiadownie gospodarcze pracujące dla rządów państw, a przede wszystkim dla ponadnarodowych korporacji i banków. To one, wykorzystując zarówno badania naukowe, jak i subiektywne opinie naukowców i praktyków, opracowują – często wspólnie – prognozy rozwoju sytuacji społeczno-ekonomicznej i politycznej na świecie w różnych perspektywach czasowych…

 

Amelia pyta: Czy wysokie ceny skupu tuczników pozwalają spokojniej myśleć o dalszej produkcji świń w Polsce?

Amelia pyta: Czy wysokie ceny skupu tuczników pozwalają spokojniej myśleć o dalszej produkcji świń w Polsce?

Mniej więcej od połowy marca br. cykl świński wszedł w Polsce po prawie półtorarocznym okresie dekoniunktury ostro w fazę wysokich cen skupu (Wykres 1); cena w połowie marca br. wyniosła średnio 8,80 zł/kg wbc 57%, a jeszcze miesiąc wcześniej wynosiła średnio 5,36 zł/kg wbc 57% (wzrost o 63,8%). Cena skupu świń na koniec lipca br. przekroczyła poziom 9,00 z/kg wbc 57%. Niestety, nie jest to w pełni satysfakcjonująca sytuacja, bo ewentualny zysk jest niwelowany trwającą od kilkunastu miesięcy inflacją oraz wysokimi cenami energii i zbóż.

Od ponad 10 lat nigdy nie było tak wysokiej ceny skupu świń! Ale gwoli prawdy, dawno już też nie było tak wysokich kosztów produkcji, chociaż ceny zbóż w okresie ostatnich 20 lat trzykrotnie poszybowały w górę: pierwszy raz w 2004 r., drugi raz w 2008 r., a trzeci raz w latach 2011/13. Optymistycznie musi jednak zabrzmieć fakt, że za każdym razem po silnym spadku opłacalności tuczu świń, spowodowanym wzrostem cen zbóż, dość szybko następował okres bardzo dobrej koniunktury i tucz stawał się nadspodziewanie bardziej opłacalny. Tak było w 2005/06 r., potem w 2009/10 r. i trochę może mniej w 2014 r. (B. Pepliński: TCh nr 7-8/2022). Czy teraz będzie podobnie? Miejmy nadzieję…

Na razie opłacalność chowu świń w ostatnich miesiącach 2021 r. do lipca br. jest na bardzo niskim poziomie (Wykres 2), pomimo stosunkowo wysokiej ceny skupu świń od połowy marca br. Relacja cen skupu tuczników w stosunku do cen pszenicy paszowej jest najgorsza od prawie 30 lat! Czy opłacalność chowu świń powróci przynajmniej do tej z przełomu 2019/20 r.? A jeśli tak, to kiedy? To pytanie na razie pozostaje bez odpowiedzi…

Perspektywa utrzymania dotychczasowego poziomu produkcji trzody chlewnej w krajach UE jest słaba. Rosnące wymagania w zakresie ochrony środowiska, malejący eksport, coraz wyższe koszty produkcji oraz ryzyko zakażenia wirusem ASF powodują, że spadek produkcji wieprzowiny w UE jest coraz bardziej realny i to najprawdopodobniej pomimo wzrostu cen skupu. Niemniej mniejsza podaż wieprzowiny może być impulsem do wzrostu cen skupu tuczników w UE.

Analitycy przewidują, że produkcja trzody chlewnej zmniejszy się w Niemczech i w Polsce o 14%, a we Włoszech o 7,5%. Prawdopodobnie spadek produkcji świń w Belgi będzie mniejszy o 3%, a w Holandii czy Danii utrzyma się na dotychczasowym poziomie, chociaż w perspektywie mniejszego popytu na prosięta produkcja trzody chlewnej także w tych dwóch krajach może ulec zmniejszeniu. Jedynie hiszpańscy producenci świń spodziewają się dalszego wzrostu poziomu produkcji w 2022 r. (o ok. 3%), ale już w znacznie mniejszej dynamice.

W tej sytuacji kluczowym problemem stojącym przed polskimi producentami trzody chlewnej jest to, czy ceny skupu tuczników wzrosną na tyle (wg specjalistów przynajmniej o 50%), aby wyraźnie poprawiła się opłacalność produkcji wyrażona chociażby relacją ceny skupu tuczników do ceny zakupu zbóż?

Na razie sytuacja jest bardzo trudna, ale jak się okazuje, już nieraz producenci świń wychodzili z takiej opresji zwycięsko. Dlatego uważam, że nie należy wpadać w panikę, ale spokojnie przetrzymać ten trudny okres, zachowując maksimum roztropności i z nadzieją patrzeć w przyszłość.

 

Opr: ACONAR

 

Wykres 1. Średnie ceny skupu świń wg wbc 57% (w PLN/kg) w Polsce w latach 2019-2022 (za: 3trzy3.pl)

 

350x470_baner_dsm-firmenich


Młyn paszowy
Trzoda Chlewna - Ogólnopolskie czasopismo dla producentów trzody, zootechników i lekarzy weterynarii
Przegląd prywatności

Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.