bannery_lawsonia_Trzoda Chlewna

Pasze fermentowane w żywieniu świń

Krzysztof Lipiński, Magdalena Mazur-Kuśnirek

Katedra Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

 

Pasze fermentowane w żywieniu świń

 

Poekstrakcyjna śruta sojowa jest dobrym źródłem białka dla rosnących świń, loch i knurów. W przypadku prosiąt, w dużych ilościach, nie jest jednak dobrze tolerowana.

 

Zabiegi termiczne (tostowanie) stosowane podczas produkcji poekstrakcyjnej śruty sojowej eliminują większość związków antyżywieniowych, ale nie wszystkie. Podczas gdy aktywność inhibitorów proteaz i lektyn może być zmniejszona do tolerowanego poziomu przez działanie ciepła, antyżywieniowy efekt oligosacharydów i białek antygenowych nie jest redukowany przez działanie procesów termicznych. Wrażliwość na białka antygenowe (reakcje alergiczne w przewodzie pokarmowym) u prosiąt pojawia się po 3-4 dniach stosowania mieszanek zawierających zwiększoną ilość poekstrakcyjnej śruty sojowej. Sytuacja wraca do normy po 7-10 dniach. W czasie tego okresu u prosiąt obserwuje się jednak zahamowanie wzrostu oraz większą wrażliwość na problemy jelitowe.

Na rynku dostępne są różne produkty modyfikowanego białka soi. Stosowanie procedury enzymatycznego usuwania oligosacharydów i białek antygenowych (preparat HP 300) jest jedną z metod poprawy jakości pasz uzyskiwanych z soi dla prosiąt. Strawność aminokwasów w takim produkcie jest większa niż w poekstrakcyjnej śrucie sojowej i jest porównywalna z koncentratami i izolatami sojowymi, a nawet z mączką rybną…

Długość laktacji a wielkość miotu

Piotr Nowak

Katedra Żywienia Zwierząt

Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

 

Długość laktacji a wielkość miotu

 

Obecny kryzys na rynku trzody chlewnej zmusza producentów do niełatwych decyzji. Produkcja żywca poniżej kosztów trwa już półtora roku. Choć od drugiej połowy lutego mają miejsce podwyżki cen, to nadal produkcja żywca jest nieopłacalna. Pojawiło się światełko w tunelu, ale nie wiadomo, kiedy ceny wskoczą na pułap opłacalności. Tym bardziej, że nie wiadomo, jak rynek zareaguje w obliczu wojny. Już pierwsze dni pokazały niestabilność na giełdach. Jednak hodowcy powinni skupić się nad czynnikami, na które mają wpływ. W niniejszym artykule postanowiono poszukać odpowiedzi, czy warto skracać okres laktacji, aby odchować więcej prosiąt.

 

Na początku należałoby zwrócić uwagę, o czym mówią akty prawne. Według ustawodawstwa unijnego prosięta nie powinny być odsadzane wcześniej niż w 28 dniu życia. I tu pojawiają się pierwsze wyjątki, ponieważ jest możliwe odsadzenie prosiąt w wieku 21 dni, kiedy istnieje zagrożenie życia lochy czy samych osesków. W dwudziestym pierwszym wieku okres 4 tygodni laktacji jest przyjęty jako standard zarówno w fermach wielkotowarowych, jak i mniejszych gospodarstwach rodzinnych. Powiązane jest to między innymi z efektywnością produkcji loch. Dawniej prosięta przy lochach utrzymywane były sześć, a nawet osiem tygodni. Trzeba jednak pamiętać, że ta produkcja nie była tak intensywna, jak obecnie. Po pierwsze lochy nie rodziły tak licznych miotów, a po drugie nie było tak wielkiej gamy dodatków żywieniowych stymulujących rozwój układu pokarmowego u prosiąt…

Marzena pyta: Czy władze UE są gotowe wesprzeć producentów trzody chlewnej wobec narastających trudności?

Marzena pyta: Czy władze UE są gotowe wesprzeć producentów trzody chlewnej wobec narastających trudności?

 

UE jest drugim co do wielkości producentem wieprzowiny na świecie (ok. 22-23 mln ton/rocznie) i największym eksporterem. Przy średnim spożyciu 32,5 kg/mieszkańca producenci wieprzowiny w UE zmuszeni byli wyeksportować w 2021 r. ok. 5,75 mln ton, czyli 25-26% produkcji. Oznacza to, że w UE jest znacząca nadprodukcja wieprzowiny i dla stabilizacji wewnątrzunijnego rynku niezbędny jest eksport. Z powodu nadprodukcji unijni producenci świń są w nieustannym „żelaznym uścisku”, który z powodzeniem wykorzystują producenci mięsa wieprzowego! Przed zakładami mięsnymi stoi bowiem cały czas kolejka samochodów z żywcem…

Jednocześnie warto przypomnieć, że chociaż produkcja świń podlega w UE zasadom wspólnej organizacji rynku (Rozporządzenie UE nr 1308/2013. Wspólna organizacja rynków produktów rolnych), to nigdy nie była wspomagana dopłatami związanymi z wielkością produkcji czy ograniczana kwotami produkcyjnymi, a jedynie w sytuacjach kryzysowych zakłady mięsne (nie producenci świń) są wspierane dopłatami do prywatnego przechowywania w celu możliwie jak najszybszego przywrócenia stabilizacji cen na wewnątrzunijnym rynku wieprzowiny.

Eksport wieprzowiny ma zatem kluczowe znaczenie dla producentów trzody chlewnej w UE. I chociaż eksport wieprzowiny miesięcznie z UE po raz pierwszy gwałtownie spadł w kwietniu 2021 r. aż o 13,5% (z 627,28 tys. ton do 542,73 tys. ton, Wykres 1), to jeszcze w czerwcu 2021 r. był na podobnym poziomie jak w 2020 r. (461,32 tys. ton w 2020 r. vs 455,03 tys. ton w 2021 r). Niestety, kolejne miesiące to już tylko dalszy spadek do wręcz tragicznego poziomu w grudniu 2021 r. Eksport wieprzowiny wyniósł wtedy 374,7 tys. ton i był o 252,6 tys. mniejszy (spadek o 40,3%) w porównaniu do najlepszego miesiąca w 2021 r. (marzec, 627,28 tys. ton) i prawie o 32% mniejszy w porównaniu do eksportu w grudniu 2020 r. (548,47 tys. ton).

W pierwszych miesiącach 2022 r. sytuacja ta nie uległa poprawie. Kraje UE zaczęły „dusić się” z nadmiaru produkowanej wieprzowiny. Powstał poważny problem z utrzymaniem produkcji trzody chlewnej na dotychczasowym poziomie. Kłopoty z eksportem wieprzowiny najbardziej dotknęły hiszpańskich producentów trzody chlewnej, ale rykoszetem także producentów w pozostałych krajach. W coraz większym stopniu eksport wewnątrzunijny zaczął zastępować eksport poza UE.

Popularne przysłowie mówi, że nieszczęścia czasami idą w parze. Ogromna produkcja świń w Hiszpanii jest w dużej mierze uzależniona od importu zbóż i białkowych surowców paszowych. Wybuch wojny na Ukrainie wstrzymał eksport zbóż z czarnomorskich portów, który w dużej mierze zaopatrywał także Hiszpanię. Producenci świń w tym kraju stanęli wobec widma realnego braku pasz. I to w krótkim czasie! Zwrócili się więc z pilną prośbą do KE o zezwolenie na import kukurydzy z Argentyny, chociaż import z tego kraju jest w UE zakazany z powodu uprawy tam odmian GMO.

Skumulowanie problemów, jakie pojawiły się przed produkcją wieprzowiny w UE (nadmiar mięsa i trudności z jego eksportem, wysokie ceny zbóż i brak możliwości ich importu, wzrost kosztów produkcji i ryzyko utraty opłacalności) spowodowały, że przedstawiciele Copa-Cogeca wystąpili do Komisji Europejskiej o pilne podjęcie działań zapobiegających tym problemom. W odpowiedzi KE powołała na początku marca br. Europejską Grupę Refleksyjną ds. Wieprzowiny, która dokona przeglądu powstałych trudności i wspólnie z Departamentem Rolnictwa KE oraz ekspertami z Komitetu ds. Wspólnej Organizacji Rolnictwa będzie próbowała znaleźć najlepsze rozwiązania.

Spotkanie inauguracyjne odbyło się 10 marca i było poświęcone zależności europejskiej produkcji wieprzowiny od importu surowców paszowych. Kolejne comiesięczne spotkania będą dotyczyły wzmocnienia odporności społeczno-gospodarczej producentów trzody chlewnej oraz wyzwań środowiskowych, klimatycznych, zdrowia i dobrostanu zwierząt. Można więc powiedzieć, że obradujące władze UE starają się aktywnie włączyć w pomoc dla producentów trzody chlewnej. Oczywiście, w miarę swoich możliwości…

 

Opr.: ACONAR

Trzoda Chlewna 03/2022

Nasiona roślin bobowatych (strączkowych) w żywieniu trzody chlewnej

Przegląd mieszalników pasz sypkich z polskim rodowodem

  Biegunki u prosiąt ssących i odsadzonych – aktualna sytuacja epidemiologiczna, przyczyny i możliwości zapobiegania

EKONOMIA
12  Tendencje i zmiany na rynku mięsa wieprzowego (Cz. 2) M. Kozera-Kowalska
HODOWLA
15 Spotkanie w MRiRW: Apel o pomoc dla hodowców A. Hammermeister
17 Wyniki oceny knurków i loszek w programach hodowlanych POLSUS M. Marciniak, M. Tyra
ŻYWIENIE
18 Nasiona roślin bobowatych (strączkowych) w żywieniu trzody chlewnej K. Lipiński
22 Stres endotoksynowy – jak zminimalizować ryzyko? M. Bochenek, C. Becker
25 Kukurydza ziarnowa i na kiszonkę dla świń (Cz. 2) J. Syska, M. Soszka
31 Wnioski z najobszerniejszego raportu dotyczącego zanieczyszczenia pasz i materiałów paszowych mikotoksynami
32 Różnorodny świat drożdży P. Nowak
REPORTAŻ
38 Modernizacja się opłaca I. Majer-Kleina
TECHNIKA
42 Przegląd mieszalników pasz sypkich z polskim rodowodem W. Wardal
47 Nowe technologie w Big Dutchman. KOJCE PORODOWE
48 Nowoczesne rozwiązania chłodzenia loch, ogrzewania prosiąt i… nie tylko R. Szulc
54 Tania energia z gnojowicy i odpadów M. Wróblewska
WETERYNARIA
60 Behawior dzików w aspekcie ich znaczenia jako rezerwuaru ASF Z. Pejsak
66  Biegunki u prosiąt ssących i odsadzonych – aktualna sytuacja epidemiologiczna, przyczyny i możliwości zapobiegania G. Woźniakowski
5 NOTOWANIA
7 Z KRAJU
10 KONTAKT Z CZYTELNIKIEM
11 WIEPRZOWINA NIE ZAWSZE TRADYCYJNIE
51,58 ZE ŚWIATA

bannery_lawsonia_Trzoda Chlewna